Recetas fáciles y rápidas de hacer: Las mejores 9 Opciones!

Estas recetas suelen ahorrar mucho tiempo: ahora que tu tiempo libre se ha duplicado, queremos además mostrarte el doble de opciones de comidas con estas recetas fáciles y rápidas de hacer que estarán listas en unos 20 minutos o menos. Cenas a la sartén, recipientes de fideos o pasta con salas cremosas; ¡Las combinaciones y posibilidades son infinitas! No te pierdas este interesante artículo.

¿Quién dice que para comer rico hace falta pasar demasiado tiempo en la cocina? Claro que hay ciertas elaboraciones un poco más complejas y que llevan su tiempo, pero existen muchas recetas fáciles y rápidas de hacer con las que también podemos chuparnos los dedos.

Hay ocasiones en el que nos complicamos demasiado cuando en realidad no hace falta perder demasiado tiempo entre fogones para comer bien de manera saludable. Como bien sabemos que para el día a día necesitamos de preparaciones rápidas y sencillas, es por ello que aquí te mostraremos una selección de las mejores recetas fáciles y económicas también.

Recetas fáciles y rápidas de hacer

1) Camarones con Tocino flambeados al brandy

Ingredientes:

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• 2 libras de camarones crudos.

• Sal y pimienta (al gusto).

• 10 a 12 rebanadas de tocino.

• ½ taza de brandy o de ron amarillo.

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Pasos a seguir:

1. Pela, desvena y lava muy bien los camarones. Colócalos sobre un papel absorbente para que se escurran. Si deseas puedes dejarles la cola.

2. Échale sal y pimienta al gusto, pero no olvides que el tocino le dará mucho sabor.

3. Corta a la mitad las tiras de tocino, envuelve cada camarón con las mitades y pínchalos con un palillo de dientes.

4. Posterior a esto calienta el sartén a fuego medio-alto y cocina los camarones por 2 minutos aproximadamente por cada lado. Caliente el brandy en otro recipiente. Retira el sartén del fuego, echa el brandy y, con mucho cuidado, prende fuego el licor. Deja que evapore.

5. Los puedes servir con pasta o simplemente con una ensalada y disfruta.

2) Espagueti a la carbonara

Ingredientes:

• 1 caja de espaguetis.

• 2 huevos.

• 1 taza de queso rallado parmesano.

• 8 tiras de tocino, cortadas en cubitos.

• 3 dientes de ajo, picados finamente.

• 2 cucharadas de perejil, picados finamente.

Pasos a seguir:

1. Cocina la pasta como lo indica la caja de la misma.

2. En un recipiente pequeño, bate los dos huevos con el queso y reserva.

3. En un sartén grande, pon a cocinar el tocino hasta que ya esté crujiente y reserva la grasa. Retira el tocino. En el mismo sartén y a fuego medio, agrega el ajo y cocina hasta que empiece a dorarse. Añade la pasta y la combinación de huevo con el queso a la sartén. Revuelve todo muy bien y deja cocinar otros 5 minutos a fuego lento.

4. Sirve y decora con el perejil picado.

3) Baguette con pollo a la parrilla y espinacas

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo medianas desgrasadas y deshuesadas.

• Sal y pimienta al gusto.

• 2 tomates grandes picados en ruedas.

• 8 aceitunas negras sin semilla, picadas en ruedas.

• 1 cucharada de aceite de oliva (para saltear las espinacas).

• 1 paquete de espinacas congeladas Green Giant.

• 1 lata de filetes de anchoas (eliminar el aceite).

• 1 diente de ajo machacado.

• ¼ de taza de aceite de oliva, extra virgen.

• 1 canilla de pan francés grande (baguette).

• Pimienta negra fresca y al gusto.

Pasos a seguir:

1. Corta las pechugas en ruedas, échale sal pimienta al gusto y colócalo en la parrilla por 5 minutos aproximadamente por cada lado.

2. Mientras estas cocinando las pechugas, corta el tomate en ruedas y colócalos a un lado.

3. En un sartén de tamaño mediano, coloca una cucharada de aceite de oliva, saltea las espinacas.

4. Escuche todo el aceite de la lata de anchoas y separa los filetes.

5. Machaca muy bien el diente de ajo, y coloca en ¼ de taza de aceite de oliva. Mezcla todo muy bien.

6. Abre el pan canilla francés y con una brocha, preferiblemente de silicona, unta la mezcla de aceite de oliva y ajo machado.

7. Una vez que estén listas las pechugas fileteadas, procede a colocarlas en línea en el pan, después una cama de espinacas, una línea de ruedas de tomates, los filetes de anchoas bien distribuidos y las ruedas de aceitunas negras.

8. Si deseas, puedes añadir pimienta negra recién molida por encima y, ¡buen apetito!

4) Tazones asiáticos de fideos y carne

Ingredientes:

• 4 oz de fideos cabello de ángel (capellini) crudos, picados por la mitad.

• 8 oz de guisantes frescos y dulces.

• 5 cucharadas de aceite vegetal.

• 1 libra de solomillo de res sin hueso, cortado en tiras de 1-4 de pulgada.

• 1 zanahoria mediana, cortada en rebanadas finas (1/2 taza).

• ½ taza de jugo y glaseado de teriyaki (de una botella de 12 onzas).

• 4 cebollas de color verdes medianas con la parte de arriba, picadas en rebanadas (1/4 de taza).

• ½ taza de maní tostado con miel, picado.

Pasos a seguir:

1. Cocina la pasta como lo indica el empaque. Mientras tanto, realiza un corte en el extremo del tallo de los guisantes dulces y retira los hilos, sólo si lo deseas. Escurre la pasta y tápala para mantenerla caliente.

2. En un sartén o wok antiadherente de 12 pulgadas, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Añade la carne, cocina y revuelve todo entre 2 a 3 minutos o hasta que ya no se encuentre de color rosada. Retira de la sartén y mantenla caliente.

3. En el mismo sartén, caliente las 2 cucharadas de aceite restantes a fuego medio-alto. Agrega los guisantes y la zanahoria; luego cocina y revuelve todo por 3 o 4 minutos, o hasta que estén al dente. Añade la pasta cocida, la carne, el jugo y el glaseado de teriyaki; mezcla hasta que todo se integre muy bien.

4. Sirve en tazas; luego espolvorea con la cebolla y los maníes.

5) Puerco o cochino asado a la naranja y a la piña

Ingredientes:

• 4 chuletas de puerco sin hueso, de ¾ pulgadas de grosor (1/4 libras en total aproximadamente).

• ¼ cucharadita de sal.

• ¼ cucharadita de pimienta negra.

• 1 piña fresca, pelada y sin el corazón (es decir, sin el centro).

• ¾ taza de yogurt totalmente natural Yoplait y sin grasa.

• 1/3 taza de mermelada de naranja baja en azúcar.

• 2 cucharadas de nueces bien tostadas y picadas (pecans).

• 1 cucharada de tomillo fresco picado o cortado.

Pasos a seguir:

1. Espolvorea muy bien la sal y pimienta por los dos lados de las chuletas. Corta la piña de forma transversal en ocho rebanadas de ½ pulgadas de grosor y apártalas. Mezcla el yogurt y 2 cucharadas de mermelada; y deja esto a un lado.

2. Para una parrilla de carbón, asa las chuletas en la rejilla de la parrilla sin tapar y directamente sobre carbones de tamaño mediano durante unos 4 minutos. Voltéalas; y añade la piña a la parrilla. Unta con una brocha la mermelada que resta a la piña y a las chuletas. Ásalas de 3 a 5 minutos más o hasta que un termómetro de lectura instantánea implantado en el puerco marque 160°F y la piña tenga marcas muy ligeras de la parrilla; voltea la piña sólo una vez.

3. Arregla las chuletas y la piña en los platos. Con una cuchara, vierte la combinación de yogurt sobre las chuletas y la piña (que guardaste del paso 1); y finalmente espolvorea con nueces y tomillo.

6) Strogonoff de res con pimienta y hierbas

Ingredientes:

• 1 cucharada de margarina o de mantequilla.

• ½ libra de sirloin de res, deshuesado y cortado en tiras del tamaño de un bocado.

• ¼ cucharadita de sal de ajo.

• ¼ cucharadita de pimienta negra toscamente molida.

• 1 ½ tazas de champiñones frescos y rebanados en 4 oz.

• ¼ taza de Progresso caldo de res sazonado (de un envaso de 32 oz).

• 1 cucharada de salsa de chile.

• ¼ cucharadita de hojas de tomillo seco.

• ¼ taza de crema agria con cebolla y cebollín.

• 2 cucharadas de perejil bastante fresco y picado.

• Fideos cocidos y calientes (opcional).

Pasos a seguir

1. En un sartén antiadherente de ocho pulgadas, derrite la mantequilla o margarina a fuego medio alto. Agrega las tiras de carne y luego espolvorea con sal de ajo y pimienta negra. Cocina de 2 a 3 minutos aproximadamente, revolviendo con frecuencia hasta que se torne dorado.

2. Agrega los champiñones y cocina por 2 minutos, revolviendo también con frecuencia. Añade el caldo, la salsa de chile y el tomillo. Cocina todo esto de 3 a 5 minutos, revolviendo por momentos hasta que los sabores se mezclen.

3. Disminuye la llama a media baja; luego añade la crema agria y mezcla todo muy bien. Espolvorea con perejil y sirve sobre fideos calientes.

7) Fajitas de puerco barbecue

Ingredientes:

• 1 pequeña cucharada de comino molido.

• ½ cucharadita de especia de sal de ajo y pimienta.

• 1 libra de chuletas de puerco sin hueso y cortadas en tiras delgadas.

• ½ pimiento rojo mediano y cortado en tiras.

• ½ pimiento verde mediano y cortado en tiras.

• ½ taza de rebanadas de cebolla morada o una cebolla mediana rebanada.

• 1/3 taza de salsa de barbecue.

• 4 tortillas de harina o de maíz sin grasa (de 8 a 10 pulgadas).

Pasos a seguir:

1. En una bolsa de plástico reutilizable para guardar alimentos, coloca el comino y las mezclas de sal de ajo y pimienta y sella la bolsa. Sacude para que se mezcle bien.

2. Calienta un sartén antiadherente de 10 pulgadas a llama media alta. Agrega la carne de puerca, luego cocina y revuelve por 2 minutos aproximadamente.

3. Añade los pimientos y la cebolla y cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo con constancia hasta que la carne ya no se encuentre rosada en el centro y las verduras estén suaves y crujientes. Vierte la salsa de barbecue, cocina y luego revuelve hasta que esté caliente. Sirve esta mezcla de la carne en las tortillas.

8) Hamburguesas monterrey a la sartén

Ingredientes:

1 libra de carne de res magra (al menos al 80%).

1 lata (4.5 oz) de chiles color verde picados y escurridos.

2 cucharadas de cilantro fresco bien picado.

1 cucharadita de chile en polvo.

½ cucharadita de sal.

1/8 cucharadita de pimienta roja de cayena molida.

1 cebolla morada de tamaño mediano y rebanada finamente.

1 aguacate de tamaño mediano, deshuesado, pelado y rebanado.

4 rebanadas (de 1 oz cada una) de queso Monterey Jack.

4 rebanadas de tomate (jitomate).

4 hojas de lechuga al estilo bibb o de otro tipo de lechuga, sólo si lo deseas.

Pasos a seguir:

1. En una taza grande, mezcla la carne de res, el cilantro, el chile, el chile en polvo, la sal y la pimienta roja. Crea 4 hamburguesas de media pulgada de grosor.

2. Aplica un poco de spray para cocinar a un sartén de 10 pulgadas; caliéntalo a fuego medio alto. Fríe allí la cebolla por 1 a 2 minutos y revolviendo ocasionalmente hasta que esté suave. Retira del sartén.

3. Añade las hamburguesas al sartén. Cocina de 10 a 12 minutos aproximadamente, volteándolas sólo una vez, hasta que el termómetro para carne insertado en el centro de la hamburguesa indique 160°F. Coloca encima de las hamburguesas la cebolla, el queso, el tomate (jitomate) y el aguacate. Tapa y caliéntalas hasta que el queso se derrita.

9) Pasta con salsa cremosa de camarones

Ingredientes:

• 1 libra de pasta.

• 2 cucharadas de aceite de oliva.

• 4 dientes de ajo picados finamente.

• 1 cebolla blanca picada finamente.

• 1 libra de camarones.

• 2 cucharadas de pasta de tomate.

• ¼ de taza de vino blanco.

• 2 tazas de crema de leche.

• 2 cucharadas de cebolla ya picada.

• Sal y pimienta al gusto.

Pasos a seguir:

1. Cocina la pasta en agua por 8 minutos aproximadamente, moviéndola de vez en cuando para que se suelte.

2. Cuando la pasta se esté cocinando, sofríe el ajo y la cebolla en el aceite hasta que la cebolla quede transparente. Añade los camarones y saltea hasta que cambien completamente de color grises a rosados. Agrega la pasta de tomate y salte por 1 minuto más. Añade el vine y deja disminuir. Virte toda la crema y cocina a fuego medio por 8 minutos más aproximadamente.

3. Mezcla la pasta con la salsa, espolvorea la cebolla y sirve.

Esperamos que te haya sido de mucha ayuda y pongas en práctica todas estas fabulosas recetas. Ah, y no olvides visitar todo nuestro portal. ¡Te encantará!

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