3 Deliciosas Recetas De Pisto - Fáciles Y Prácticas De Hacer En El Hogar!

Las recetas de pisto es una un plato suculento rico en verduras, como el tomate, el calabacín, berenjena, cebolla, pimientos, todos mezclados para conformar suculentos platillos. Esta receta es nutritiva que lo puedes combinar con ingredientes para hacerlo más especial. En nuestra sección de cocina, te vamos indicando lo que necesitas para prepararlo y los pasos a seguir. Son muy variadas para que disfrutes cada una de ellas.

Receta tradicional de pisto

Ingredientes

• 300 gr de tomate triturado
• 1 berenjena
• 1 cebolla
• 1 calabacin
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajos
• Sal
• Orégano
• Aceite de oliva
• Huevos
• Pimienta negra

Preparación: la pista es una deliciosa receta sabrosa y nutritiva que la hará adecuada para todo tipo de dieta. Comenzamos con la receta, así que vamos con ella. Lo primero que debes hacer es tener listas las verduras, lavar pimientos rojos y verdes y lo picas en trocitos de tamaño mediano. Pela los dientes de ajos y corta en láminas que no sean muy finas, con la cebolla realiza lo mismo, por último lava el calabacín y la berenjena y corta en cuadritos.

Para hacer la receta de pisto, puedes emplear el tomate que piques o trituras natural o de lata. Necesitamos un sartén con olla de buen tamaño, echa aceite de oliva y coloca a calentar a fuego lento. Cuando tenga buena temperatura echa los ajos laminados, hasta que se doren y entonces agrega la cebolla, echa la sal y sofríe unos minutos, mezcla bien para que se pochen. Espera a que la cebolla cambie de color y una vez que lo consigas agrega el pimiento rojo, luego a los tres minutos, el pimiento verde y mantén a fuego lento por 6 minutos.  

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Tras este tiempo agrega al sartén el calabacín picado, que cocinaras por cinco minutos, agrega la berenjena de último. A los cinco minutos vierte el tomate triturado, salpimienta bien y agrega el orégano para un sabor a las recetas de pisto. Los ingredientes debes utilizarlos en este orden, debido a que el tiempo de cocción es distinto y así conseguirás que te queden tiernos y si lo haces de otra forma es posible que algunos trocitos queden duros.

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Mantén a fuego suave en cuarto de hora, para que el tomate se cocine bien y pierda el agua. Remueve bien para que se compacte los ingredientes. Puedes agregar huevos y dejar que cuaje durante 6 minutos, usa una tapa para que se cuaje. Y ya podrás servir este delicioso plato de pisto, disfrútalo.

1. Recetas de pisto con Bacalao

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Ingredientes

• Lomo de bacalao
• 300 gr de tomate triturado
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento rojo
• Orégano
• Sal
• Aceite de oliva

Pasos a seguir: ahora te detallare la receta de pisco con bacalao, es una variante de la tradicional receta, resulta fácil y completa, y se preparar de manera similar a la anterior. Para hacer emplea el trozo de bacalao, prepara las verduras, pela los dientes de ajo, las cebollas, y pica en dados gruesos. Los pimientas puedes usar para asar o freír aunque te recomiendo un contraste de ambos para una mejor presentación.

Coloca a calentar en una olla grande con aceite de oliva, echa los ajos y deja a fuego lento hasta que se doren, entonces agrega la cebolla y puñado de sal, sofríe por unos minutos hasta que empiece a ablandarse la cebolla. Echa el calabacín y corta en dados medianos y echa en el sartén.

Lava la berenjena, pela y trocea en daditos, al igual que el calabacín agrega los otros ingredientes. En un par de minutos agrega el tomate que puede ser de lata o natural. Luego de agregar el tomate baja la intensidad del fuego, salpimienta y echa orégano y cocina por 15 minutos para que el tomate se espese y tome cuerpo.

Aprovecha este tiempo para calentar en un sartén con aceite de oliva y dorar el bacalao por ambos lados, cuando estén listos ya quedes emplastar el pisto de bacalao. En caso de no servir en el instante, deja reposar para que se mezclen los sabores.

2. Recetas de pisto con Costillas

Ingredientes

• Costillas de cerdo
• 1 berenjena
• 1 pimiento
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Tomate triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 vasito de coñac
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación: en este caso vamos a preparar con el pisto con costillas de cerdo y si lo combinas con otros ingredientes tendrás un plato súper delicioso. Aquí te lo detallo paso a paso.

Usa la cantidad de costillas que queramos servir, según la cantidad de comensales. Antes de cocinar lava bien, pica y pon a cocinar en el sartén con aceite de oliva y hojitas de laurel. Dora por fuera y da la vuelva para que se cocinen bien, agrega el coñac y sube la intensidad del fuego para que tomen buen sabor y evapore el alcohol. Al terminar reserva las costillas.

Después prepara las verduras para las recetas de pisto, lava bien pica en trocitos medianos, pela los dientes de ajo, la cebolla y corta en daditas. Por ultimo lava el calabacín, la berenjena y corta en trocitos medianos para que no queden desechos cuando lo cocines.

Ahora necesitas triturar el tomate, empieza por hacer el pisto en un cazo donde quepan las verduras, pon a calentar con aceite de oliva y cuando este caliente echa los dientes de ajos, agrega la cebolla, sal y sofríe por unos minutos. Cuando la cebolla cambie de color, agrega el pimiento rojo por cinco minutos y pimientos verdes que cocinaras por 6 minutos. Agrega el sartén remueve bien y agrega los trocitos de berenjena que mantendrás al mismo tiempo a fuego lento.

Para terminar vierte el tomate triturado, salpimienta al gusto, y cocina a fuego lento por 15 minutos, para que se cocine bien el tomate, remueve con cuidado para no deshacer las verduras. Añade las costillas de cerdo y mantén por unos minutos y deja reposar. Y ya estará listo para disfrutar de este delicioso plato de pisto de costillas.

3. Recetas de pisto con Huevo

• 3 huevos
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos para freir
• 1 calabacin
• 1 berenjena
• Par de dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 vaso de tomate
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de preparación: empieza por lavar los ingredientes que vas a utilizar para cortarlos en trocitos, pela la cebolla, la berenjena, el calabacín, corta en trozos medianos. El tomate emplea el de lata, que será más práctico, en una olla elabora el pisto con huevo, echa el aceite de oliva, y coloca a fuego lento, primero echa los ajos laminados para que se doren, luego agrega la cebolla troceada con sal, para que se poche, sofríe por unos minutos. Espera a que la cebolla se vuelva trasparente lista para agregar el pimiento verde y tras cinco minutos el pimiento rojo.

Lo siguiente es que eches en al cacerola el calabacín para rehogarlo por unos minutos. Por ultimo agrega la berenjena por 5 minutos y echa el vaso del tomate triturado y salpimienta. Mantén a fuego lento por 10 minutos, remueve de forma circular, para que los trozos de verduras no se deshagan. Casca los huevos y deja cuajar para que se cocine el tomate. Cuando estén listos ya puedes servir el pisto con huevo  y disfrutar caliente.

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