5 Recetas De Pesto: Procedimiento Paso a Paso Para Ideales Tus Platillos

Las recetas de pesto, se trata de una salsa deliciosa de la comida italiana que son hechas a partir de hojas de albahaca con piñones y ajo, condimentado con aceite de oliva y queso parmesano. Es ideal para acompañar diversos platos como la pasta, u otro tipo de condimento que quieres desguatar. Hay muchas variantes que puedes aprender a elaborar tu misma y agregar ingredientes para obtener texturas y sabores nuevos.  En esta oportunidad te damos algunos tips para que preparares junto con tus familiares, seguro te resultara interesante y muy fácil de hacer.

Las mejores recetas de pesto ideales para tus platillos:

1.- Recetas de pesto tradicional

Ingredientes

  • 150 ml aceite de oliva
  • 50 gr de queso parmesano
  • 500 r de queso pecorino
  • 50 gr de piñones
  • 30 gr de piñones
  • 30 gr de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Modo de preparación: aquí tienes una forma fácil y practica de hacer la salsa pesto, de manera tradicional, la puedes hacer cuando quieras y acompañar con varios tipos de platos, siendo esta la mas tradicional, también puedas servir con otros tipos de acompañantes como la carne, verduras, pescados para que la mezcla sea versátil.recetas de pesto

La preparación es sencilla no requiere de muchos ingredientes, comenzamos con la preparación, lava las hojas de albahaca que vas a utilizar, que es la base de la receta. Cuando estén lavados escurres, quita el tallo, agarra diente de ajo y lo pelas, cortando en trocitos para que sea mas fácil el triturado. Vas a utilizar un mortero para hacer las recetas de pesto, en el mismo echa la sal, hojas de albahaca escurrida, diente de ajo, cuando todos e mezcla, echa los piñones y sigue mezclando, agrega aceite de oliva y remueve para que quede compacto.

Cuando este lista reserva en un encase cerrado y cuando lo utilices mezcla los sabores de manera que se potencie mas, y cuando lo utilices en el plato agrega el queso rallado para que le des cremosidad a tu salsa de pesto. Mezcla hasta que quede homogénea, si queda densa, agrega agua para que quede mas liquida. Cuando termines sirve la salsa pesto para que disfrutes de su sabor.

2.- Recetas de pesto de tomate

Ingreidentes

  • 9 tomate secos
  • 40 gr de albahaca
  • 80 gr de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 155 ml de aceite de oliva virgen
  • 50 gr de queso parmesano
  • 50 gr de queso pecorino
  • Sal

Modo de preparación: esta práctica receta de pesto con tomate es una mezcla perfecta para acompañar tus platos, aunque el color no es el verde tradicional, su sabor es exquisito tanto como la original. Debes tomar en cuenta que para hacerla, remoja los tomates por una hora en agua caliente, es lo primero que debes tener listo a la hora de hacer pesto.

Cuando dejes los tomates secos, comienza a preparar la salsa, que harás picando los tomates en pequeños trozos. Lava las hojas de albahaca, desecha los tallos y escurre. Pela los dientes de aj, trocea o corta en laminillas. Ahora procede a preparar pesto, emplea un mortero para triturar a mano para que facilites la tarea, usa la batidora.

Echa las hojas de albahaca fresca y tomates secos troceados e hidratos, en el mortero o en vaso de la batidora, con los dientes de ajo, piñones lo mejor que puedas, para que queden mezclados. Agrega el aceite y mezcla con el resto de los ingredientes para que la salsa quede homogénea. Cuando te tenga lista, mete en un recipiente para que los sabores se mezclen.

En el momento de hacer el pesto con tomate, echa la mezcla en un bol amplio, agrega el queso rallado. Mezcla hasta que quede la salsa densa, y ya estará lista para servir este delicioso recetas de pesto con tomate

3.- .Recetas de pesto con Espinacas

Ingredientes

  • 50 gr de espinacas
  • 2 dientes de ajo
  • 75 gr de queso parmesano
  • 75 gr de piñones
  • 150 ml de aceite de oliva
  • Sal

Modo de preparación: para hacer la salsa de pesto con espinaca, usa las hojas frescas si es posible, pela los dientes de ajos. Como ya sabes, el pesto se hace en un mortero para que se compacten los ingredientes, aunque es un poco tedioso, pero hazlo como mas te guste.

Machaca las espinacas, ajos, piñones, sal para que te quede una mezcla compacta con ingredientes triturados, luego añade el aceite de oliva para que mezcle bien, la salsa quedara densa, mete en un envase cerrado y deja reposar para que los sabores se mezcle bien.

A la hora de servir los platos echa el pesto de espinacas, echa la salsa que has preparado antes y le agregas el queso rallado, con lo que te va a quedar cremoso con textura adecuada, añade agua si quieres que te quede menos espeso. Y ya tendrás listo esta estupenda recetas de pesto, espero que te guste tanto como a nosotros.

4.- Recetas de pesto con pistachos

  • 80 gr de pistachos
  • 40 gr de albahaca
  • 75 gr de queso parmesano
  • Dientes de ajo
  • 55 ml de crema de leche
  • 140 ml de aceite de oliva

Modo de preparación: comenzamos por lavar las hojas de albahaca, quítale los trozos de tallo, úsala albahaca mas fresca, para que tenga mejor sabor. Pon a escurrir y cuando peles los dientes de ajo, corta en trocitos pequeños. Pica los pistachos, quita las cascara para dejarlos limpio. Aunque el peso de manera tradicional se hace en un mortero

Pero si lo quieres hacer en el vaso de la batidora también funcionará, echa los pistachos pelados, albahaca, dientes de ajo, nata, aceite de oliva y bate hasta que quede mezclado y los mas homogénea posible. Por último agrega el queso parmesano, vuelve a mezclar y veras que se ira espesando formando el pesto del pistacho. Si crees que te quedo muy denso, añade nata, o chorrito de agua, y un poco de queso rallado. Cuando este listo sirve en el plato de la pasta con el pesto que seguro te encantara.

5.- Receta de pesto Rojo

Ingredientes

  • 100 gr de tomate seco
  • 160 gr de queso parmesano
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 50 gr de piñones
  • 2 dientes de ajo

Modo de preparación: ahora procedemos a preparar pesto rojo, muy llamativo debido a que se esta acostumbrado a ver. El tono rojo lo adquiere por la mezcla de los tomates secos con los otros ingredientes. El ingrediente principal son los tomates secos que vienen envasados. Pela los dientes de ajo que emplearas y trocea un poco.como hacer pesto

Comienza a la preparación de la salsa y coloca en un mortero o en la picadora los piñones, tomates, ajos. Cuando este todo triturado, agrega el aceite, mezcla hasta logar una salsa densa. A esta salsa añade el queso parmesano para que se forme la salsa cremosa. Si te queda muy denso agrega agua para que se vuelva mas liquido y si te queda fino dale mas cuerpo con queso parmesano.

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