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Riquísimas Recetas De Migas Ideales Para Los Más Pequeños!

En nuestra sección de cocina te damos las mejores recetas de migas, un delicioso plato interesante que era el preferido de los pastores para ganar fuerzas y energías en sus jornadas largas. Este plato esta elaborado con miga de pan en combinación con otros ingredientes especiales, existen muchas formas de realizarlo, dependerá de ti cual será tu favorito para que sorprendas en casa, aunque mi recomendación es que si nunca la has probado inicies por la receta tradicionalrecetas de migas

¿Como preparar Migas?

Ingredientes

  • 1 kg de pan
  • 1 cabeza de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de preparación

Este es un plato muy facil de preparar, hay excelentes variedades dependiendo de la región donde se encuentren, hoy te detallamos las receta de migas tradicional y simple que puedes hacer, a mi me encanta hacerla porque es unas de mis favoritas.

El secreto de un buen plato esta en la calidad de los ingredientes, así que debes emplear pan de buena calidad, con corteza, miga densa y blanca y que sea de unos días antes. Para empezar a hacer las migas, puedes hacerlo la noche antes, primero corta el pan en trocitos, también puedes pellizcarlo; cuando este cortado humedécelo con agua con sal. Empapa el pan, hasta que quede humedecido, al terminar conserva en un envase cerrado.

Pela los dientes de ahí y fríe en un sartén con aceite de oliva, hasta que este bien dorados y troceados de buen tamaño. Agrega una buena cantidad de oliva, que será absorbida por tu pan; ya listos los ajos, echa el pan desmigado y pon a fuego lento, mezclando con un paleta, hazlo lentamente para que te queden bien, prueba para ver si requiere corregir el punto de sal.

Con la paleta iras removiendo y cuando veas que las migas se pegan haciendo trozos grande, corta con la paleta, cuando veas que las recetas de migas están quedando sueltas y bien hechas y de haber perdido el volumen será el momento de comerla caliente. Son fáciles de hacer. ¿No crees?

  • Recetas de Migas con Uvas

  • 1 kg de pna
  • 1 cabeza de ajo
  • 250 gr de uvas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua

Modo de preparación

Como te mencione en el párrafo anterior, emplea un buen pan para que te quede deliciosa esta próxima receta donde le agregamos uvas, que es la base de la receta. El pan tiene que estar duro, córtalo en trocitos, o pellízcalo sacando trocitos no tan grandes. Pela los ajos y lo troceas en tres trocitos cada uno.

Por otro lado en un bol con agua, diluye con sal hasta que quede salado sin pasarse. Cuando termines, iras humedeciendo el pan troceado de manera que tenga el toque salado y queden mojadas para que al momento de cocinarlo pierdan el agua.

Vamos a usar un sartén grande y en la misma echa aceite de oliva y pon a calentar a fuego lento. Cuando este caliente, agrega los ajos troceados o enteros y procede a dorar por todos lados, con cuidado de no quemarlo. Cuando estén dorados, agrega el pan, a fuego suave. Deja que el pan se haga y se consuma el agua, remueve  cada cierto tiempo y corta los trozo de pan hasta que se aglomeren.

Debes tener paciencia, y realizar las recetas de migas a fuego muy suave, no dejes de mezclar para que no se quemen. Cuando veas que las migas estén sueltas y hay perdido su volumen, será el momento de sacarla, asegurándote de que este compactas. Solo quedara lavar las uvas y mezclarla con migas para que sirvas en platos individuales. Cómela caliente y disfruta de un estupendo  plato de migas con uvas.

  • Recetas de Migas Con Huevos

Ingredientes

  • 1 kg de pan
  • 1 cabeza de ajo
  • 5 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Agua

Modo de preparación

Estas recetas de migas con huevo es una preparación muy fácil. La puedes preparar de varias formas, pero yo te mostrare la mejor. Como ya te comente, compra un pan bueno en donde le agregaras huevo, usted le puedes añadir el ingrediente que mas desea,  pero le diré la forma tradicional y deliciosa.como hacer migas

La preparación es la misma que la tradicional, comenzando por desmigar el pan para las migas, usando el cuchillo y las manos. Es mejor  dar pellizcos al pan para que los trocitos no sean grandes.  Es importante que el pan sea de miga abundante densa, así que no uses pan esponjoso ya que la receta no te quedara bien.

A terminar diluye sal en un bol con agua, de manera que este salado con esa agua humedece todo el pan cortado, de manera que no quede tan empapado, pero que este mojado por completo. Una manera de hacer es extendiendo el pan y salpicar agua salada. Procede a pelar los ajos, pasa por aceite hasta dorarlo, posterior agrega el pan remojado, remueva fuego lento para que el pan pierda la humead, veras que disminuirá el volumen del mismo y se ira compactando. Corta la paleta hasta que quede suelto y seco. Agrega los huevos batidos y remueva para que las migas se vayan haciendo.

Cuando cuajen, la sirve bien calientes. Si deseas freír los huevos y colocarlos aparte, también es valido.

  • Recetas de Migas Andaluzas

Ingredientes

  • 1 kg de pan
  • Un trocito de chorizo
  • Un trocito de panceta
  • Cabeza de ajos
  • Sal
  • Agua
  • Aceite

Modo de preparación

Deja el pan un par de días antes de hacer las migas. El pan debe tener buena miga, evita el que tenga poca miga y esta muy porosa ya que no dará resultados a nuestras recetas de migas. Cuando el pan este listo en un bol con agua agrega sal y mezcla hasta que este salado. Toma en cuenta que cuando hagas las migas se evaporarán el agua y su sabor será mas intenso. Con esta agua humedece el pan de manera que este húmedo, hasta que queden bien hechas.

En un sartén con aceite de oliva, hecha los ajos troceados, pelados y machacándolo como prefieras. Cuando tengan buen color, añade el chorizo, panceta y saltea bien. Cuando estén listos la panceta, el chorizo, los ajos, agrega todo el pan en el sartén.

Realiza las migas a fuego lento, remueve siempre para que el agua se evapore y las recetas de migas vayan perdiendo su volumen. Comprueba que se peguen y con la paleta remueve y corta los bloques que se este formando. Cuando termines debes estar seca y doradito. Pruébala hasta corregir el punto de sal, cuando este en su punto será cuando la receta esté suelto, sirve bien caliente para que disfrutes de plato migas andaluzas.

  • Recetas de Migas Con Chocolate

Ingredientes

  • 1 kg de pan
  • 1 cabeza de ajo
  • Lluvia de chocolate
  • Agua
  • Sal

Modo de preparación

Estas recetas de migas se preparan, agregando el chocolate, para que se funda con calor junto con las migas y se mezclen ambas. Como siempre te recomiendo, usar miga de buena calidad. Lo primero es pellizcar con las manos el pan en trocitos pequeños.

Por otra parte mezcla agua con sal hasta que este salada, con esa agua humedece el pan que has cortado. Pela los ajos y picas en trocitos grandes y pon a dorar en un sartén con aceite de oliva. Cuando estén dorados, pon a fuego lento y agrega el pan y deja cocinar sin remover.

El pan debe quedarte bien hecho sin dejar de remover, usando la paleta  para cortar los grandes trozos que se formen. El volumen del pan se ira menguando, cuando pierda el agua que absorbió, poco a poco corrige el punto de sal cuando estén listas, sirve en plato y agrega las lluvias de colores al gusto y mezcla para que se derritan con las migas. Come caliente y disfruta de este delicioso plato.

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