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Deliciosas Recetas De Cupcakes De Diferentes Sabores ¡Lo Nuevo!

Las recetas de cupcakes son unos de los ricos pastelillos que están de moda en los últimos tiempos. En el mundo de la repostería es un postre divertido, colorido, vistoso y creativo que podrás encontrar. Esta especie de magdalenas que vienen en diferentes presentaciones, cuya parte superior se puede decorar con los ingredientes que más te gusten, sobre todo son llamativos.

Esta pequeña torta para una persona la puedes cocinar en un molde, es de origen americano incluyendo añadido como glaseados, chocolate, ciruelas, fresas. En esta web te iré mostrando paso a paso como preparar los ponquecitos, unos mas sencillos otros mas elaborados, para que aprendas a realizarlos de diferentes formas. Te aseguro que los invitados te sorprenderán, especialmente a los más pequeños. Esto de decorar mini tortitas se ven algo complicado pero si sigues nuestros métodos seguros te quedaran perfectos.

recetas de cupcakes

Como hacer cupcakes

  • Cupcakes de Nutella

Estas recetas de cupcakes de nutella están para chuparse los dedos, son los que más se preparan, así que anota la receta.

Ingredientes para la base

  • 200 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 gr de mantequilla
  • Medio sobre de levadura
  • 4 cucharadas de nutella
  • 1 taza de leche

Ingredientes para el buttercream

  • 140 gr de azúcar
  • 90 gr de mate quilla
  • 90 ml de leche
  • Nutella

Preparación

Esta preparación de recetas de cupcakes no resulta nada complicada, especialmente si ya has tenido práctica en casa. Te detallaré el proceso paso a paso.

Precalienta el horno a 180 grados, saca los huevos y la mantequilla, coloca papel sobre las bandejas, prepara todo el resto de los ingredientes listos para usar, te resultara más rápido, ordenado y limpio.

Comenzamos a hacer la masa para la base, bate la mantequilla y el azúcar, esta mezcla debe quedar integrada y con una textura muy cremosa. Añade la vainilla junto con los huevos y cuando estén mezclados completamente, echa la harina y la levadura, canela. No dejes de batir mientras incorporas la harina para que la mezcla sea perfecta y por ultimo agrega la leche y remueve hasta que quede una masa compacta. Luego la nutella y comienza a batir, por otra parte monta la clara de huevo hasta que estén a punto de nieve. Cuando lo consigas agrega la mezcla anterior de manera suave para que no se baje y mezcla con la varilla manual.como decorar cupcakes

El horno debe tener la temperatura deseada así que rellena las capsulas y mente la bandeja por 20 minutos. Cuando estén hechas sácala para que se enfríe por unos minutos y luego desmóldala para que comience el adorno en la parte superior.

Mientras horneas realiza la crema que cubrirás las recetas de cupcakes. En este caso emplea con cobertura de nutella pero si quieres hacer de otro tipo, seguro que te quedará perfecto. Bate la mantequilla junto con el azúcar cuando estén integrados agrega la leche hasta que se mezcle bien y ahí es el momento que añades la nutella. Cuando tengas una mezcla compacta con la ayuda de la manga pastelera entonces podrás decorar las recetas de cupcakes, agrega trocitos de avellana y otros decorados especiales.

Lee sobre: Los 13 Tipos de Chocolates Que Te Enamorarán!; Como Hacerlos.

  • Cupcakes de Red Velvet

Te presento estas recetas de cupcakes muy auténticos, a mi me encanta porque brinda un color especial y llamativo, desde ya me dan ganas de comerlo.

Ingredientes

  • 60 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 150 gr de azucar
  • 125 ml de buttermilk
  • Cacao son azucara
  • Media cucharada de bicarbonato
  • 150 gr de harina
  • 1 cucharada de vinagre
  • Esencia de vainilla
  • Cream chesse

Preparación

Vamos a comenzar a preparar las recetas de cupcakes red velvet, tamizando los ingredientes como el cacao y el azúcar, y la harina. Cuando lo hagas mezcla estos ingredientes. Mientras tanto enciende el horno para que se precaliente a 180 grados.

El otro paso será colocar la mantequilla  que debe estar a temperatura ambiente en un vaso de la batidora, junto con el azúcar. Te recomiendo que uses la batidora ya que agilizará el proceso para conseguir un buen resultado al final de la mezcla.como preparar ponquecitos

Sin dejar de batir los ingredientes anteriores agrega al bol el huevo, la cucharada de vainilla, finalmente agrega el cacao y la harina, el buttermilk, deja un par de minutos para que se integre formando una masa compacta. Cuando termines de remover agrega el vinagre y el bicarbonato.

Cuando veas que al mezcla este sin grumos, repártela en el molde. Toma en cuenta que las cápsulas deben ser de la misma cantidad para que se hornee por igual. Facilitando el al adorno en la parte posterior.

Cuando tenga todas las cápsulas rellenas con las recetas de cupcakes, mételo en el horno por 20 minutos aproximadamente, compruebas de que estén listos por dentro. Cuando estén listos sácalos del horno y deja enfriar un par de minutos antes de desmoldarlos.

Cuando termines estas recetas de cupcakes de red velvet decóralos con la crema cheese icing que te explicare a continuación.

Bate con la batidora o amasa 300 gr de icing jutno a 60 gr de mantequilla, cuando lo mezcles bien incorpora 120  gr de queso cremoso y sigue batiendo hasta obtener una mezcla para poder decorar, que debe tener una textura suave y cremosa.  Adorna nuestros cupcakes y disfruta de ellos.

  • Cupcakes de Fresa

Ingredientes

  • 300 gr de harina de repostería
  • ¼ kilo de azúcar
  • 1/4 de leche
  • ½ de mantequilla
  • 4 huevos
  • Medio sobre de levadura
  • Puñado de fresas
  • Esencia de vainilla
  • Buttercream
  • Sal

Preparación

Antes de hacer estas recetas de cupcakes de fresa precalienta el horno a 190 grados, deja preparado tus moldes con cápsulas que son colocadas y lista para cuando eches la masa.

El primero paso será tamizar la levadura y la harina, vierte en un bol añade sal, remueve para mezclar los ingredientes. Por otra parte echa la mantequilla, que habrás sacado de la nevera y en el vaso de la batidora agrega vainilla, el azúcar, bate bien hasta obtener una mezcla compacta. Continua agregando los huevos poco a poco, añade la leche, la harina, la levadura, para que se incorpore a la masa. Si la echas rápidamente, es probable que aparezcan grumos y es difícil que te quede algo compacto y homogéneo.pasos para hacer cupcakes decorados

Echa las fresas limpias, cortadas en trocitos pequeños y reparte por toda la masa para que no se agrupen. Puedes emplear 7 fresas pero puedes ajustar la cantidad que quieras según tu gusto.

Rellena las capsulas que tendrás preparada en bandejas intenta mantener siempre la misma cantidad, mete al horno por 25 minutos  cuando estén doradas y listas por dentro, saca del horno y deja que se enfríen por un par de minutos, y saica del molde los cupcakes de fresa. Para decorar por encima emplea el buttercream y le colocas la fresa por encima o algún colorante, siempre le dará un toque muy bueno.

  • Cupcakes de turrón

Estas son unas de las recetas de cupcakes ideal para navidad.

Ingredientes

  • 125 gr de mantequilla
  • 125 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de crema de turrón
  • 1 cucharada de levadura
  • 50 ml de leche liquida
  • 100 gr de turrón blanco
  • 100 gr de nata

Preparación

Si eres de los que te gusta probar estas recetas de cupcakes de turrón, aunque es muy poco conocida, seguro te encantara. Comenzaremos a preparar la receta, lo primero es que mezcles el azúcar, la mantequilla y con la ayuda de la licuadora, realiza esta mezcla bien cremosa.  Recuerda precalentar el honro a 180 grados. A la mezcla anterior agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir, y cuando estén bien mezclado agrega la crema de turrón.  Si al tienes preparada usa eso o prepárala tu mismo hasta que se forme una crema. Cuando la tengas añadida échala en el primer recipiente y sigue batiendo con las varillas.

Por ultimo echa la levadura y la harina, quítale todos los grumos e impurezas, la leche también y sigue mezclando hasta obtener una pasta compacta para hacer las recetas de cupcakes.como hacer cupcakes

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Si no lo tienes listo anteriormente, agarra la bandeja que vas a emplear, coloca los papelitos que vayas a emplear y rellenas las dos terceras partes del volumen de la masa y mete al honro por media hora, comprueba que comience a dorarse por fuera y por dentro. Cuando este listo sácalo del horno, deja enfriar hasta desmoldarlo. Para preparar este frosting de turrón, mezcla la nata con turrón blando hasta que se consiga una mezcla compacta que puedas meter en la manga pastelera para decorar los cupcakes, para terminar decora con pequeños trocitos de turrón y ya quedar alisto para comer.

Cupcakes de Limón

  • 220 gr de harina de repostería
  • 220 gr de azúcar
  • 1 yogurt natural
  • 10 gr de levadura
  • 3 huevos
  • 2 limones
  • 110 de aceite de girasol

Preparación

Bate la receta en un bol añade la levadura y la harina, añade la ralladura de limón, agrega el aceite y el yogurt natural y con la ayuda de las varillas hasta que se mezclen todos los ingredientes. Puede sustituir el aceite por la mantequilla, es común en las recetas de cupcakes, prueba de dos formas.

Cuando tengas la masa compacta y cremosa rellena los moldes de cupcakes, mete al horno por 20 minutos, toma en cuanta que deben estar doraditas por fuera. Y cuando lo saque deja que se enfríe. Cuando se horneen los cupcakes prepara los buttercream con lo que decoraras por encima, lo perfecto es que sea a base de azúcar glass y mantequilla. Agrega un toque de esencia de limón, y colorante amarillo-verde. Decora con paciencia y veras que linfas te quedaran.

  • Cupcakes de Leche Condensada

  • 70 ml de leche semidesnatada
  • 4 cucharadas de leche condensada
  • 140 gr de harina
  • 120 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 65 gr de mantequilla
  • Extracto de vainilla
  • Medio sobre de levadura

Preparación

Comenzaremos primero haciendo la masa para las recetas de cupcakes echa la mantequilla en un bol, agrega el azúcar y bate hasta obtener hasta que se obtenga la textura cremosa y homogénea que se pueda.

Respecto a la base de los ponqués incorpora 5 cucharadas de leche condensada y bate por un par de minutos, y con esta masa te debe quedar un delicioso sabor apreciable, pero puedes variarlo según los gustos.pasos para decorar un ponque casero

Reparte la masa en los moldes de tus cupcakes de leche condensada y hornea por 20 minutos en el horno de 190 grados. Cuando estén en su punto, deja enfriar a temperatura ambiente y desmóldalo. Al ser un ponqué con un dulzor intenso gracias a la condensada te recomiendo que le agregues buttecream muy ligera con colorante o adórnalo con nata y topping para adornar pero depende de cada uno. Prueba varias opciones que más te guste.

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