6 Recetas De Col - Como Prepararlas Paso A Paso

Las recetas de col son de origen americano, una excelente guarnición que se ha ido expandiendo a lo largo del tiempo. Actualmente forma parte de muchas culturas. Como base, puede hacer deliciosas ensaladas para que lo acompañes con cualquier plato, si quieres experimentar con el repollo e incluirla en tu alimentación básica o en tu plan dietético. Realmente agregar a cada una de mis ensaladas es lo máximo, sé que a tu a ustedes les encantara mis queridos lectores.

Recetas a base de col

Si quieres una receta muy práctica y deliciosa no dudes en hacer las siguientes ensaladas a base de col o repollo, cada una con un sabor en particular. Te atreves a probarlo? Vamos con las recetas:

1.- Recetas de col a la vinagreta

El secreto de esta recetas de col es la increíble salsa vinagreta, y el ingredientes estrella, es la mayonesa, aunque puedes agregar el que más te guste.

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Ingredientes para la vinagreta

• 125 ml de vinagre
• 60 gr de azúcar
• ½ cucharada de sal
• ½ cucharada de pimentón dulce
• ½ cucharada de pimienta molida
• 1 cucharada de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para la ensalada

• 1 col
• 3 zanahorias

Modo de preparación: procedemos con la realización de la ensalada, corta en tiras finas, lava las zanahoria y rallas. Combinas los ingredientes en un bol y mezcla.

Para hacer la vinagreta, añade en un bol el vinagre, sal, azúcar, pimentón, pimienta de cayena, pimienta molida. Bate a velocidad baja hasta que se disuelva el azúcar y no dejes de mezclar, añade el aceite de oliva hasta que se espese por completo.

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Vierte la vinagreta en tu ensalada y mezcla para que se junten con la ensalada. Refrigera por unas horas hasta que repose. Antes de servir, mezcla y agregas más vinagreta si es necesario. Y ya estará listo para disfrutar.

2.- Recetas de col blanca

El repollo o el col blanco es mucho mejor que la verde, esto se debe a que las coles blancas poseen un sabor dulce, también puedes mezclar el repollo rojo con el blanco para que le des color, textura al plato. La diferencia de otras recetas, es su textura crujiente y el sabor original, lo ideal es que la ensalada quede blanda y con un líquido al final del bol. Esto ocurre porque el repollo suelta el agua luego de cortarse. Hay una solución para que no pase eso: extrae el agua después de cortar con sal y azúcar, luego enjuga con agua fría. El resultado es una textura firme, donde el color y sabor se intensifican.

Lo puedes mezclar con mayonesa y si deseas agrega cebolla picada, pimienta para darle un picor ligero.

Ingredientes

• 500 gramos de col blanca rallada
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de sal

Para la salsa

• 160 gr de mayonesa
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 3 cebollas blancas
• Hojas de perejil picado y fresco

Modo de preparación:

Coloca la mezcla en un escurridor y colócalo en el fregadora, espolvorea azúcar y sal, mézclalo ligeramente, deja reposar por cinco minutos para luego lava con agua fría. De esta manera el col, quedara cremoso y crujiente. Escurre el col y reserva en un envase grande. Reserva

Para preparar el aderezo, mezcla mayonesa, vinagre, sal, azúcar, pimienta, cebollas, perejil y bate bien. Añade la salsa a la salsa y mezcla para que se ingre rápidamente, prueba y rectifica el aderezo. Mete en la nevera por media hora antes de servir.

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3.- Receta de ensalada de col y manzana

Esta receta quedara exquisita por el delicioso sabor de la manzana con un sabor suave y si quieres potenciar aún más, añade almendras.

Ingredientes

• 1 col
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 75 gr de arándanos
• 100 gr de almendras

Ingrediente para el aderezo

• 1 yogurt griego
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• Pimienta y sal al gusto

Modo de preparación: retira las hojas la col y corta en juliana. Alva las zanahorias y ralla, igual con las manzanas y corta en tiras, las cebollas en tiritas. En un bol mezcla la manzana, el col, la cebolla, arándanos secos, almendras, mezcla bien para que se reparte de manera uniforme. Reserva. Y en otro bol aparte, mezcla los ingredientes del aderezo, yogurt griego, miel, mayonesa, sal, pimienta, hasta que esté una salsa fina y suave.

Vierte el aderezo en la ensalada y revuelve para que se compacte. Puedes servir de inmediato o meterla en la nevera para comer.

4.- Recetas con col y zanahoria

La ensalada de repollo y zanahoria es muy tradicional que a todo el mundo le gusta, estas recetas de col es clásica y tiene un sabor perfecto, ideal para pollo, carnes, hamburguesas. Es fácil y rápido, la puedes hacer en cuestión de minutos. También puedes realizar una versión muy picante agregando pasas, chiles, pasas, curry, realmente es unas de mis favoritas.

Ingredientes

• 5 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• Pimienta
• Sal
•  col en juliana
• 4 zanahorias

Modo de preparación: en una taza grande, mezcla bien la mayonesa, el zumo de limón, la mostaza hasta que este combinando. Sazona con pimienta y mezcla nuevamente. Pela la zanahoria y la rállalo más fina posible. Cuando estén lista mezcla con la salsa hasta cubrir. Prueba la ensalada y vera que es súper deliciosa.

5.- Receta de ensalada de col y piña

Una ensalada fresca y dulce que a todos les encanta. Solo debes seguir paso a paso mis instrucciones:

Ingredientes

• 1 repollo
• 1 cucharadas de mayonesa
• ½ taza de crema de leche
• 1 cucharada de azúcar
• Pimienta
• Sal
• 1 lata piña

Modo de preparación: corta bien repolla, corta bien delgado en tiras finas, pon a hervir el agua y sumerge el repollo por 40 segundos. Cuela el repollo, debe estar muy seco. Usa piña en cubitos o en rodajas, coloca en un recipiente, la crema de leche. La mayonesa, pimienta sal y el azúcar, mezcla bien y agrega las pasas, el repollo, y las uvas. Agrega la mezcla ya realizada anteriormente. Y disfruta fácilmente.

6.- Recetas de col lombarda

Ingredientes

• ½ col blanca
• 1/2 col lombarda
• 3 manzanas
• 4 cucharadas de sésamo tostado
• 4 cucharadas nueces
• 100 gr queso

Salsa:

• 1 ajo
• zumo de limón
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza
• 4 cucharadas de vinagre
• 100 ml de aceite
• Sal
• Pimienta

Modo preparación: pica muy fino el repollo, coloca en un bol grande y agrega las manzanas picadas en cuadritos, nueces, el queso rallado. Para hacer la salsa bate todos los ingredientes por encima. Realmente esta ensalada es especial y muy saludable.

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