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Recetas De Champiñones – Sal De La Rutina Y Preparalo YA!

El champiñón es un ingrediente común en la gastronomía mundial, es un hongo que es cultivado para el empleo dentro de la cocina. Y en esta web he seleccionado las mejores recetas de champiñones para que la puedas consumir de manera variada, así que te anímate para disfrutes de  sabor ya que es un alimento que aporta muy pocas calorías y además rico en fibra, minerales como el potasio y vitaminas del grupo A, B, C, D que debes incluir dentro de tu alimentación.

Receta de champiñón con jamón

Te presento esta lista detallada de recetas de champiñones con jamón, unos de los ricos revueltos conocidos que puedes preparar.

Ingredientes

  •  500 gr de champiñones frescos
  • 200 gr de jamón serrano
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Para realizar estas recetas de champiñones con jamón usaremos champiñones frescos que son los ideales y adecuados por al textura y sabor. También puedes usar champiñones de lata bien sea enteros o laminados, yo siempre empleo laminados que son fáciles de comer.recetas de champiñones

Una vez que tengas tus champiñones, lávalo y deja escurrir. Si has comprado entero debe trocearlos y  laminarlos, el resto del tallo lo puedes usar para un revuelto especial de champiñones con jamón. Mientras dejas que se escurra los champiñones, pela las cebollas, picándola como mas te guste, igual que los dientes de ajo, dejando el grosor intermedio para que estos no se quemen cuando lo pasas por el sartén, el ajo le dará un sabor especial a nuestro revuelto una vez que lo tengas preparado. Te recomiendo que uses el jamón lonchado, cortado en tiras.

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Coloca a calentar un chorro de aceite de oliva en el sartén echando trocitos de cebolla y ajo. Pónchalo por varios minutos remuévelos de vez en cuando, echando los champiñones junto con la sal, deja que se vaya salteando por todos lados. Esto tardara 15 minutos según el grueso de los champiñones, antes de que estén listo todo, vierte el vino blanco, sube el fuego esperando a que se consuma el alcohol. Agrega el jamón en tiritas colócalo a fuego lento,  removiendo cada cinco minutos para terminar este palto. Por ultimo sírvelo caliente con perejil picado opcional si deseas.

  • Champiñones rellenos

Ingredientes

  • 20 champiñones enteros y frescos
  • 180 gr de jamón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Pimienta molida
  • Perejil fresco
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación

Lo primero que debes hacer para elaborar las recetas de champiñones rellenos es que prepares los champiñones frescos que la puedes comprar en fruterías así como en cualquier supermercado. Usa los champiñones enteros para que puedas rellenarlo, que lavaras bien en el grifo. De cada champiñón vas a obtener el sombrero, toda la parte que vas a rellenar y el trozo del tallo que vas a utilizar como parte del relleno.

Con el cuchillo pica los trozos del tallo que vas a utilizar para estas recetas de champiñones rellenos, apela los ajos y la cebolla, picando en trocitos muy pequeños que será mejor a la hora de rellenar. Lava el perejil, corta el jamón en pequeños trocitos. Con todos estos ingredientes listos,  agarra un sartén, y la pones a calentar con el chorrito de aceite de oliva, cuando este caliente echa la cebolla, jamón, champiñones y saltea por varios minutos, removiendo de vez en cuando. Los ingredientes no deben quedar dorados, luego añade el perejil picado, dejando a fuego lento por dos minutos y luego retira sartén del fuego.

En otro sartén echa el aceite de oliva, colocando los sombreros de los champiñones para que se cocinen un poco, por un par de minutos, así se podrán ablandar un poco. Cuando termines rellena el contenido en otro sartén y lo colocas en una fuente apta para los hornos. Echa el queso rallado para fundir y déjalo hornear por 180 grados, cuando el queso se logre fundir bien ya podrás servir estas exquisitas recetas de champiñones rellenos muy fáciles de preparar.

Champiñones en salsa

  • ½ kilo de champiñones frescos
  • Par de dientes de ajo
  • Copa de vino blanco
  • Guindillas
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Una vez que hayas lavado bien los champiñones como de costumbre, córtalos no pequeños, quitándole la parte inferior del tallo, quedándonos con el sombrero. Cuando termines pon a escurrir si tienes agua sobrante y seguirás preparando esta receta.como preparar champiñones

Los dientes de ajo lo pelas y la cortas en láminas no tan gruesas, échalo los ajos en un sartén caliente con aceite de oliva de manera que queden doraditos sin quemarse, remueve de vez en cuando. Cuando tomen color agrega los champiñones laminados y agrégale la guindilla para que le de el sabor picante.

Deja un par de minutos para que se cocinen los champiñones y cuando estén tiernos agrega la copa de vino blanco dejando que se cocine a fuego lento por 15 minutos. Agrega una cucharada de harina para poder espesar la salsa, remueve para que se integre y a tu gusto agrega el perejil picado y ya estará listo para servir estas recetas de champiñones en salsa.

Champiñones al horno

Ahora te mostraré esta sencilla receta muy saludable de champiñones al horno, siguen nuestros pasos y veras que rica te queda.

Ingredientes

  • 300 gr de champiñones frescos
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación

Este tipo de recetas de champiñones muy fácil de preparar ya que no requiere de muchos ingredientes debido a que el horno hará todo el trabajo, resultando muy útil cuando no tenemos tiempo para cocinar. Con este rico plato de champiñones al horno podrás preparar la guarnición estupenda o un plato completo para la cena.

Para  comenzar lo primero que deberás hacer es lavar los champiñones, preparare una base amplia apta para hornos en done vas  engrasar con aceite de oliva, cuando este listo colocarás los sombreros estos champiñones de manera que queden bien puestos para que sean cocinados bien, precalienta  a 180 grados, coloca en un mortero los ajos picados, el perejil, machácalo junto con el chorrito de aceite de oliva, para que se mezclen todos los ingredientes.

Agrega la pimienta y la sal a los champiñones agregando la mezcla de manera que quede bien repartido. Una vez que tengas el horno deseado metiendo en la bandeja los champiñones dejando hornear por 20 minutos, de manera que al pincharlo estén tiernos. Sácalos y ya estará lista para disfrutar de estas ricas recetas de champiñones al horno.

Champiñones al Ajillo

Son ideales para prepararlos como aperitivos. A continuación te explicare esta fácil receta

Ingredientes

  • 200 gr de champiñones frescos
  • 10 dientes de ajo
  • Pimienta negra
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Guindilla

Preparación

Una vez que estén limpios, pela la por la mitad los ajos machándolo en un mortero, agregando perejil y sal. Agrega aceite de oliva virgen mezclándolo para conseguir una rica salsa, si deseas le puedes agregar guindillas para que le des un toque de picante al plato. Reserva para que uses esta mezcla más adelante.

Pela 5 dientes de ajo, coloca a calentar en un sartén el aceite de oliva y dora los ajos por varios minutos hasta que se doren, cuando ya cambien de color agrega los champiñones, enteros, laminados como más te gusten, la intensidad del fuego debe ser intermedio removiendo con una paleta para que se cocine bien. Agrega sal y pimienta y luego a tu mezcla anterior, remuévelo por varios minutos y luego ya podrás servir caliente estos ricos champiñones al ajillo.

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