9 Fáciles Recetas Con Verduras Para Una Alimentación Balanceada

Las recetas con verduras es una elección saludable muy acertada, ay que nos aportan fibras, vitaminas y minerales, ideal para aquellos que quieren bajar de peso sin someterse a dietas estrictas. Hay muchas formas de preparar estos platillos, nuestros expertos en cocina te explicaran paso a paso, nuestro recetario esta hecho para ti. Disfrútalo

Recetas con verduras

Ingredientes

-1 litro de caldo de verduras

-300 gr de alubias

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-1 papa

-1 zanahoria

-1 pimiento rojo

-1 calabacín

-Aceite de oliva

-Pimienta

-Sal

-Hierbabuena

Modo de preparación

En primer lava y pica los pimientos, la papa, apio, el calabacín. Coloca en una olla y añade las verduras, y cuando hierva coce durante los 10 minutos. Sofríe la cebolla, el ajo en el sartén con aceite de oliva, añade la olla del caldo, con las alubias, guisantes y continua la cocción por 5 minutos.

Salpimienta y añade hojas de hierbabuena y retira del fuego.

Verduras salteadas

Una sencilla recetas con verduras que te puede sacar de aprietos.

Ingredientes

-3 zanahorias

-1 pimiento verde

-1 manojo de espinacas

-1 cebolla

-1 diente de ajo

-1 calabacín

-200 gramos de queso

-1 cucharada de semillas sésamo

-Jengibre en polvo

-Salsa agridulce

-Sal

-Aceite de oliva

Modo de preparación

Lava las verduras, corta en juliana, en un sartén calienta el aceite, pica el diente de ajo sin que se queme el resto de las verduras y saltea bien a fuego fuerte y no dejes de mezclar.

Añade la salsa agridulce, sal, pimienta, mezcla y retira del fuego.

Sirve y añade queso y rocía con semillas de sésamo.

Verduras salteadas

Ingredientes

-500 gr de tomates cherry

-2 calabacines

-1 cebolla

-1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-3 papas

-5 zanahorias

-Vinagre

-Sal

-Perejil

-Aceite de oliva

-250 gramos de queso de cabra

Modo de preparación

Corta las berenjenas y los calabacines, espolvorea con sal, deja que repose por 15 minutos, luego seca bien. Lava las verduras y cortas en trozos, coloca en la fuente de horno, rocía con aceite de oliva y sal, asa en el horno caliente a 225 grados por media hora.

Corta el queso de cabra en láminas finas y coloca en el plato para que no se pegue, mete en el microondas por un minuto para obtener un queso crujiente.

Saca las verduras del horno y emplastamos, rocía con vinagreta con seis cucharadas de oliva, dos cucharadas de vinagre sal y perejil. Decora con queso y sirve.

Verduras a la parilla

Ingredientes

-4 tomates cherry

-5 espárragos

-3 pimienton

-300 gr de calabaza

-200 gramos de mousse de hígado

-Aceite de oliva

-1 calabacín

Pimienta negra

Modo de preparación

Otras de las recetas con verduras realmente son mis favoritas, lo primero es preparar las verduras y cocinarlas, los espárragos cortaras la parte fibrosa e introduce en la olla con agua y sal durante 2 minutos. Cuando pase el tiempo, pasa en un recipiente con agua para corta la cocción y poder fijar el color verde. La calabaza y el calabacín corta en rodajas y los tomates lo cortas por la mitad. Corta los pimientos en tiras, cuando tengas las verduras lista, cocina en el sartén con gotas de aceite de oliva, procura que queden doradas, emplata verduras y acompaña con rodajas de hígado, pimienta y sal.

Arroz con hortalizas y vegetales

Ingredientes

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-2 tazas de arroz

-200 gramos de guisantes

-200 gramos de judías

-200 gramos de maíz

-1 pimiento verde

-1 pimiento rojo

-3 zanahorias

-1 vaso de vino blanco

-Aceite de oliva

-Sal

Modo de preparación

Coce el arroz con agua y sal, lava las hortalizas, pica las cebollas, zanahorias y judías. En el sartén coloca la cebolla con ajos picados hasta que se doren bien, añade las zanahorias y los pimientos durante varios minutos a fuego fuerte. Baja la intensidad del fuego, añade los guisantes, las judías, y el maíz, riega vino para que se cueza mientras el alcohol se evapore.

Agrega sal y añade el arroz ya escurrido y cocido al sartén. Mezcla y mantén al fuego para que los sabores se integren. Rellena el sofrito de arroz en el molde, presiona para que se compacte desmolda en el plato llano.

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Chop suey de verduras

Vamos con estas recetas con verduras sencillas y fáciles de preparar

 Ingredientes

-1 pimiento rojo

-1 pimiento verde

-1 repollo blanco

-1 zanahoria

-1 papa

-1 zapallito

-100 gr de soja

-6 cucharaditas de salsa de soja

-1 cucharadita de almidón de maíz

-5 cucharadas de aceite

-Pimienta

Sal

Modo de preparación

Comienza por cortar las verduras, saltea bien las verduras en el sartén con aceite, agrega la soja y mezcla con la espátula de madera, incorpora bien la salsa de soja, deja que se cocinen por varios minutos hasta que estén blandas las verduras.

Vegetales gratinados

Ingredientes

-1 coliflor

-3 huevos

-Pimienta

-Sal

-Queso rallado

-Para la salsa

-3 cucharaditas de fécula de maíz

-3 cucharadas de sal

-½ de leche

-1 cucharadita de aceite

-Pimienta

-1 cucharada de queso rallado

-Nuez moscada

Modo de preparación

Corta y el coliflor, hierve en agua con sal, cuando esté lista cuela. Coloca en la fuente para el horno y reserva, hierva los huevos, corta en cuartos, y agrégalo. Reserva.

Para hacer la salsa

Coloca en la cacerola la fécula con sal, agrega la leche, mezcla para que no se formen grumos. Cuando este disuelta agrega el aceite. Lleva al fuego mezclando con la cuchara hasta espesar. Condimenta con nuez moscada, pimienta y sal.

Cuando la salsa blanca esta lista, agrega el coliflor, espolvorea con el queso rallado hasta que el queso gratine.

Y ya estas recetas con verduras esta lista para degustar.

Chips de vegetales

Otras de las recetas con verduras favoritas que seguro no te la querrás perder.

Ingredientes

-1 calabacín

-1 patata

-3 cucharaditas de leche

-1 cucharada de queso curado

-1 cebolla

-1 cucharada de aceite de oliva

-Zumo de limón

-6 ramas de cebollín

Modo de preparación

Lava las verduras. En un bol mezcla la leche desnatada, la cebolla, el queso en polvo, el aceite de oliva, zumo de limón, mezcla hasta lograr una textura sólida.

Corta el calabacín, reboza en la mezcla que has hecho y coloca en el plato sobre el trozo de papel en el horno.

Cocina el calabacín durante 5 minutos, saca, y dale vuelta y cocina por dos minutos más.

Haz lo mismo con patatas, y ya podrás disfrutar estas recetas con verduras muy deliciosas.

Sopa de verduras

Ingredientes

-1 caldo de verduras

-300 gr de alubias cocidas

-200 gramos de guisantes

-1 diente de ajo

-1 zanahoria

-1 pimiento rojo

-2 ramas de apio

-Aceite de oliva

-1 calabacín

-Hierbabuena

-Sal

Pimienta

Modo de preparación

Corta bien todos los ingredientes para proceder con la recetas con verduras, coloca el caldo en la olla, cuando hierva deja cocer por 15 minutos. Sofríe la cebolla, el ajo cuando este pochado, añade el sofrito en la olla, con las alubias, guisantes y continua la cocción por 5 minutos más.

Salpimienta, añade las hojitas y retira del fuego.

Cual de estas recetas con verduras es tu favorita

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