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Recetas con Pepino -11 Ideas Refrescantes Para Tus Comidas!

Los beneficios que tiene el pepino lo hace una hortaliza muy especial, por ser nutritivo es ideal para bajar de peso ya que no aporta calorías, haciendo un producto natural con 97% de agua, con el que puedes preparar diversas recetas con pepino siendo la estrella principal en tus comidas saludables dando un sabor refrescante. Con esto te dejaremos varios platos para que lo prepares en sus diversas presentaciones y combinaciones.recetas con pepino

Tipos de Recetas fáciles Que llevan Pepino

1)Ensalada de pepino

Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 10 gr de azúcar
  • ½ taza de nata
  • ½ taza de vinagre
  • ½ taza de agua
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Corta el pepino en ruedas y colócalos a cocinar por 15 minutos, en un bol mezcla la nata, pimienta, vinagre y agrega bien. Deja que los pepinos se maceren en la mezcla y mete en la nevera. Sirve.

2)Sopa de pepino

Ingredientes

  • 2 pepinos
  • ½ taza de cebollín
  • 1 cucharada de eneldo
  • 1 taza de yogurt natural

Preparación

Pelas los pepino y los picas por a mitad, corta en pequeños trocitos. Coloca los demás ingredientes en la licuadora hasta que te queden bien mezclados, refrigera por una hora hasta que se enfríe. Decora con rábano fresco o eneldo y así podrás disfrutar de las recetas con pepino.

3)Crema de queso con pepino

Si quieres hacer una receta con pepinos especial y acompañar con hamburguesas, vegetales, sándwiches, falafel. El resultado es exquisito, te explico lo que tienes que hacer.

Ingredientes

  • 1 pepino
  • 400 gr de yogurt natural
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de miso blanco
  • 2 cucharaditas de nata o avena
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Cuela el yogurt y o mezclas con una pizca de sal, lo escurres con muselina por 24 horas. Cuando pase este tiempo corta el pepino en trocitos, colócalo en un bol y deja reposar por media hora.comida con pepino

Coloca en la batidora el yogurt, la nata, el vinagre, miso, ajo, aceite de oliva y mézclalo bien  por un minuto. Escurre el pepino  y lo agregas en la batidora bate todo por dos minutos mas. Prueba y agrega una pizca de sal. Guarda en la nevera hasta comer.

4)Pepino empanizado

Por que no probar las recetas con pepino empanizados, al igual que otras recetas como los tomates fritos, le aportaran un delicioso sabor diferente a tus comidas, con lonchas crujientes y jugosas tanto por dentro como por fuera.  Es perfecto para servir con un snack o un aperitivo acompañado con rica salsa.

Ingredientes

  • 1 pepino
  • 1 taza de maicena
  • 4 cucharadas de harina de garbanzos
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 4 cucharadas de avena
  • 4 cucharadas de sémola
  • Par de cucharitas con semillas de lino
  • Aceite

Preparación

Corta el pepino en ruedas gruesas y la pasas por maicena y la dejas en un plato. Mezcla con la harina de garbanzos, sal y vinagre, añade agua hasta que formes una pasta densa. Mezcla en otro recipiente pan rallado, avena, semillas y polenta.

Las rodajas de pepino la pasas con maicena y por la mezcla procura que se cubra bien. Escurre y pasa el pan rallado, dejando las rodajas sobre el plato.

Calienta aceite en un sartén a fuego lento. Cuando tenga la temperatura adecuada mete las rodajas de pepino, deja dorar por cinco minutos, dando vueltas. Escurre y deja en un papel absorbente. Sirve caliente acompañadas con salsas.

5) Sándwich de pepino

En tan solo 7 minutos podrás disfrutar de este delicioso aperitivo con queso crema.

Ingredientes

  • Pan de molde
  • 1 pepino
  • Queso crema
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Lo primero que debes hacer es cortar en laminas muy finas, coloca un papel  de cocina y encimas las rodajas del pepino, sazónalo y deja que suelte el agua mientras untas el pan de molde con queso crema. Con una servilleta seca el pepino para que no se moje el sándwich y la colocas sobre las rebanadas de tu pan, condimenta con pimenta y lo cubres con otra rebanada. Ya tendrás listo de estas suculentas recetas con pepino muy saludable.como preparar comidas que lleven pepino

6) Tortilla de cascara de pepino

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Caldo de verduras
  • 1 pepino
  • Aceite de oliva

Preparación

Lava el pepino, pela el pepino, solo se pretende utilizar la cascara verde. Coloca aceite en un sartén y rehoga los ajos picados en láminas finas. Trocea la cascara y agrega al sartén con caldo de verduras. Sofríe hasta que quede doradito, bate los huevos y lo mezclas con la cascara de pepino y cuaja las tortillas que queden dorada pero no jugosas por dentro. El sabor es parecido a la receta de espárragos por el punto amargo. Realmente te encantara.

7) Crema con hierbas y pepino

Si hay una hortaliza especial y refrescante es el pepino. Lo ideal es comerlo crudo para disfrutar de todos los beneficios y propiedades. Es una receta sumamente fácil de preparar, el secreto es servirla fría y para ello es necesario que lo coloques en la vera varias horas.

Ingredientes

  • 500 gr de requesos
  • 20 ml de leche
  • 5 hojas de menta
  • 1 cucharada de hierbas finas
  • 50 ml de crema de leche
  • 4 hojas de menta
  • 1 cucharada de hierbas
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • 2 pepinos
  • Pimienta

Preparación

Corta los pepinos en cuatro trozos, lo picas en forma rectangular, le agregas sal y deja macerar por dos horas por un colador. Tritura el ajo, mezcla el requesón, y agrega el queso crema, vierte la leche, el ajo, comino, pimento, legumbres estofadas y los pepinos, y salpimienta. Tapa y deja reposar por dos horas, coloca la crema en el plato, decora con pimentón rojo y olivas negras. Otro truco de cocina es que ralles jengibre y le darás un sabor picante ligero. Que tal te parece esta opción, a mi me encanta!

8) Agua con pepino

Esta es una bebida refrescante ideal para las que quieren bajar esos kilitos de más.

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 pepino
  • Jugo de limón
  • 1 litro de agua

Preparación

Licua el pepino junto con el azúcar, el jugo de limón y el agua. Es ideal para el verano y esos días intensos de calor.

9) Salsa tzatziki con pepino

Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • Pimienta
  • 2 yogurt natural
  • 3 cucharadas de aceite
  • Menta picada

Preparación

Ralla el pepino, en un bol colocas los yogures, el pepino el aceite, la sal y la pimienta, mezcla bien los ingredientes.

Añade le zumo de limón junto con la mezcla, hasta formar una pasta compacta, reserva en la nevera. Sirve para untar el pan de tostadas, de pita, acompañar carnes y ensaladas.

10) Pepinos rellenos

Ingredientes

  • 4 pepinos
  • 1 lata de guisantes
  • 3 cucharadas de nata
  • 2 cucharadas de oliva
  • 1 pizca de caldo de pollo
  • 200 gramos de cangrejo
  • 1 chorrito de brandy
  • ½ lata de maíz dulce
  • 4 cucharadas de mayonesa

Preparación

Lava los pepinos y lo picas en trocitos, cose los guisantes y corta las aceitunas, en un bol mezcla, la nata, la mayonesa, el brandy, carne de cangrejo, aceitunas, maíz, caldo de pollo, pimienta. Rellena los pepinos y sirve.

11)Crema de pepino y menta

Hoy te propones otras de las recetas con pepino, solo debes triturar el pepino,  el zumo, el caldo de pollo, cebollín menta y el yogurt.

Ingredientes

  • 4 pepinos
  • Zumo de limón
  • 2 yogures
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Pimienta
  • 1 rama de menta

Preparación

Corta el pepino y lo trituras junto con el yogurt y el zumo de limón. Agrega el litro de caldo de pollo.

Cuando este batido agrega la menta, y cebollín picado. Coloca pimienta y sirve esta crema fría, decora con rueditas de pepino y hojas de menta. Que otra recetas con pepino te gusta? Tienes alguna que puedas compartir con nosotros?

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