10 Excelentes Recetas Árabes Para Una Velada Perfecta!

La comida árabe es una mezcla de gastronomía mediterránea y de la India, con empleo de múltiples ingredientes y especias que le dan el sabor tradicional. En esta oportunidad te damos a conocer las mejores recetas árabes lleno de vegetales y granos. Te gustaría probar una de ellas. Comenzamos!

Las mejores recetas árabes

Apunta exquisitas recetas que hemos redactado para ti:

• Receta de Falafel

Ingredientes

-Habas

-Cebolla

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-Garbanzos

-Dientes de ajo

-Cilantro

-Comino

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-Pimienta

-Sal

-Nuez moscada

-Cardomomo

-Canela

Modo de preparación

Remoja los garbanzos con las habas hasta que queden suaves, muele y agrega cebolla, dientes de ajo, sal, cilantro, pimienta y las especias. Mezcla y amasa, deja reposar, luego realiza bolitas y colocas en el molde, para freír. Son sabrosas. La puedes servir con crema de garbanzos.

• Shawarma árabe

Ingredientes

-1 kg de pierna de cordero

-1 cebolla

-1 cucharada de pimienta negra

-1 cucharada de pimienta blanca

-1 taza de perejil1 pizca de nuez moscada

-1 pizca de clavo molido

-Media cucharada de canela

Medio vaso de aceite de oliva

-Zumo de limón

-Sal

Modo de preparación

Limpia la carne y pica en láminas pequeñas, mezcla la carne con los demás ingredientes y marina unas doce horas. En el sartén calienta aceite y rehoga la carne durante 5 minutos.

• Receta de Kibbe

Ingredientes

-Albahaca

-Carne

-Trigo

-Cebolla

Modo de preparación

Remoja el trigo, mezcla con la carne y el resto de los ingredientes. Haz una masa tradicional. Sin duda el kibbe es un plato libanes suculento, ideal para un buen almuerzo.

• Salsa Tahini

Ingredientes

-Para la masa

-1 kg de carne sin grasa

-Medio kilo de trigo

-1 cebolla

-Pimienta y sal

Para el relleno:

-3 kilo de carne picada

3 cebollas

-2 dientes de ajo

-1 cucharada de pimienta blanca

-1 cucharada de canela

-1 taza de perejil

-150 gr de piñones

-1 vaso de aceite

-Sal

Modo de preparación

Lava el burgul con el agua fría, deja en remojo por 10 minutos. Escurre y mezcla con la carne, sal, cebolla, pimienta, logrando una masa flexible y homogénea.

Para el relleno, calienta el aceite de oliva, saltea la cebolla con el ajo. Cuando la cebolla este pochada, agrega la carne, canela, pimienta, sal. Cocina hasta que quede dorada, agrega el perejil, mezcla y aparta del fuego.

Empieza para dar forma a la mezcla, haciendo bolas de una pelota y presiona bien con la palma de tu mano.  Coloca una cucharada de mezcla en el centro. Luego cierra la masa, haz bolas ovaladas. Coloca en la bandeja para hornear y quedara listo para freír. Calienta el aceite a fuego lento, sofríe los kibes en aceite y cocina hasta quede un color marrón crujiente y oscuro. Sirve la salsa de tahini y las ruedas de limón.

•  Pan de Pita

Ingredientes

-500 gramos de harina

-30 gramos de levadura

-20  cc de aceite de oliva

-1 cucharada de azúcar

-10 gr de sal

-Media taza de agua tibia

Modo de preparación

Coloca el azúcar, la levadura, en agua y deja reposar por cinco minutos. En un bol coloca la harina, la levadura, el aceite y la levadura y el agua. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta quedar fina. Coloca la masa en una fuente, tapa con un trapo y deja reposar hasta duplicar el volumen. Presiona la masa con la mano para poder extraer el aire.

Divide la masa en doce porciones, deja reposar, estira y con el rodillo forma los círculos. Coloca en las bandejas de horno con aceite y lleva al horno, precalienta a 250 grados por 10 minutos.

Cuando lo saques del horno, mete en dos paños de cocina para que no se pongan duros.

El pan de pita es otras de las recetas árabes tradicionales y la puedes disfrutar en shawarmas, hummus, falafel, kebab.

• Ensalada de pepino con yogurt

Ingredientes

-4 pepinos

-7 yogures

-2 dientes de ajo

-Hierbabuena

-Sal

-Dos cucharaditas de aceite de oliva

Modo de preparación

Pela los pepinos en trocitos pequeños. Agrega el yogurt, hierbabuena, sal y ajo machacado. Mezcla en una ensaladera, agrega aceite de oliva y sirve fresco.

• Hummus

Ingredientes

-½ kilo de garbanzos

-3 cucharaditas de tahini

-2 zumos de limones

-Aceite de oliva

-1 cucharada de sal

-Perejil

Modo de preparación

Coce los garbanzos con sal por 1 hora, escurre los garbanzos, pasa por una batidora con agua hasta lograr un puré. Añade el tahini, zumo de limón, el diente de ajo, la sal. Mezcla por 5 minutos hasta tener una crema suave.

Coloca el plato para servir, crea un hueco en todo el centro del humus. Agrega la cucharada de aceite de oliva, adorna con perejil. Sirve con pan de pita.

• Pollo con almendras, miel y canela

Ingredientes

-4 pechugas de pollo

-5 cebollas

-250 gramos de tomate cherry

-3 cucharaditas de miel

-80 gramos de almendras tostadas,

-1 cucharada de canela

-Hebras de azafrán

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta

Modo de preparación

Comienza por cortar las pechugas y sofríe con aceite, cuando el pollo este dorado, baja el fuego y agrega cebolla, tomates cherry, deja que se cocina durante 15 minutos. Agrega pimienta y sal. Cuando el tiempo pase, agrega azafrán, miel, canela, remueve y deja que se haga por 5 minutos. Agrega almendras y un vasito de agua, sigue cocinando durante 15 minutos. Estas recetas árabes la puedes servir con arroz blanco y tomates cherrys con almendras. Sin duda un plato exótico.

• Receta de Tabbouleh

Deliciosa ensalada vegetariana árabe.

Ingredientes

-1 taza de sémola de trigo

-3 cebollas

-2 tazas de perejil

-1 taza de hierbabuena

-½ de tomates rojos

-Media taza de jugo de limón

-Sal

-3 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación

Coloca la sémola de trigo en un bol con agua déjalo remojando durante diez minutos, escurre en el colador y exprimir todo el agua restante. Coloca la sémola de trigo con los ingredientes en un bol y mezcla bien. Sirve como aperitivo con hojas de lechuga.

• Crema de Berenjenas

Ingredientes

-2 berenjenas

-4 dientes de ajo

-Zumo de limón

-Cuatro cucharadas de tahini

-3 cucharadas de yogurt

-Sal

-Perejil

Modo de preparación

Estas son otras de las recetas árabes, solo, Asa las berenjenas en un horno precalentado, o lo puedes hacer encima del fuego o en un sartén. Abre las berenjenas y con la cucharada separa la carne. Aplasta la carne con un tenedor para tener la textura. Añade el tahini, ajo, sal, yogurt, zumo de limón, hasta que quede espeso la mezcla.  Extiende en un plato agrega las cucharadas de aceite de oliva. Adorna con perejil, trocitos de nueces y pimentón dulce.

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• Pasta de Calabaza

Ingredientes

-1 trozo de calabaza

-3 cucharadas de pasta sésamo

-1 chorrito de aceite de oliva

-2 dientes de ajo

-Zumo de limón

-Pimentón

-Comino

-Sal

Modo de preparación

Hornea bien la calabaza hasta quedar tierna, cuando esté lista, coloca en el vaso de la trituradora. Agrega los ajos picados, con limón y chorrito de oliva, y condimentos procesa hasta formar la pasta homogénea y cremosa. Prueba y listo.

• Bebida árabe de menta y melón

Coloca melón en la batidora, añade agua y el hielo. Licua hasta quedar un batido frío y homogéneo. La menta la puedes colocar al final del batido. Sin duda aporta un sabor refrescante estas recetas árabes.

• Bebida con granadina

Es perfecta para niños, la puedes hacer en un envase con granadina y agua de rosas, estos ingredientes suelen venir muy concentrados. Completa con agua gasificada y listo. Ideal para este verano.

Cual de estas recetas árabes son tus favoritas?

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