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Receta De Solomillo De Cerdo ¡Cocínalo De Las Mejores Formas!

La receta de solomillo de cerdo es unos de ricas piezas apreciadas para la gastronomía, por el sabor, textura, debido a que es una carne magra  que tiene grasa. Esta es una gran pieza que se encuentra alojada debajo del lomo y encima de los riñones, y se divide en varias piezas, cabeza, rosario, la punta, centro y cada una de ellas empleada para los platillos deliciosos que podrás preparar en diferentes presentaciones, con ingredientes coloridos que le darán un sabor especial para que lo puedes elegir a la hora de hacerlo.

Formas para Preparar Solomillo De Cerdo

Solomillo de cerdo al horno

Ingredientes

  • ½ kilo Solomillo de cerdo
  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 7 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de mostaza
  • Especias aromáticas como tomillo
  • Par de hojas de laurel
  • Orégano
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo prepararlo?

La receta de solomillo de cerdo la puedes preparar de diferentes formas, usando guarniciones, aliños y la puedes combinar dando lugar a multitud de estas recetas. La mas común y que te propongo a continuación, es macerando el solomillo con mostaza y miel con especias aromáticas, acompañados de patatas que le dará un sabor rico para que te animes a prepararla.receta de solomillo

Empezamos a calentar el horno a 200 grados para que vaya tomando temperatura, mientras vas preparando la receta de solomillo. Como estas patatas necesitan mas tiempo de horneado es lo primero que vas a realizar para ahorrar el tiempo. Para esto, pélalas y pícalas no tan gruesas para que no queden muy duras. Pela la cebolla cortándola en juliana, machaca los dientes de ajo.

Busca una base para hornos, que engrasaras con aceite de oliva, formando la base con cebolla previamente cortada, colocando las patatas y los ajos machacados, añade las hojas de laurel y encima hecha orégano y sal al gusto. Echa un chorro de aceite de oliva y medio vaso de vino blanco según sea el tamaño de la bandeja. Cuando tengas el horno a al temperatura deseada, mete la bandeja y dejar hornear por una hora,  debe quedar doradito y blando.

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Una vez que las patatas se horneen, te propondré a preparar la receta de solomillo; en un recipiente comienza macerar, vierte en el la mostaza, los dientes de ajo, romero y tomillo, aceite de oliva, mézclalo bien lo mas que se pueda y cubre la receta de solomillo con esta deliciosa salsa cremosa, deja que repose para que agarre sabor.

Cuando transcurra el tiempo, para el horneado de la cebolla y las patatas, coloca el solomillo en la bandeja de hornos. Deja que cocine por 200 grados por media hora, dando vuelta a la receta de solomillo para que se cocine bien por todos lados. Debe quedarte jugoso por dentro, sírvelo caliente y toda la salsa que se forma en la bandeja.

Solomillo de Cerdo a la naranja

  • Solomillo de cerdo
  • 1 naranja
  • 1 manzana verde
  • 1 cebolla
  • 1 copa de vino banco
  • 1 puñado de uvas pasas
  • Aceite de oliva virgen

¿Cómo prepararlo?

Como siempre hemos comentado, el solomillo debes dejarlo limpio, deja escurrir, y sazona al gusto. Coloca a calentar un sartén con un chorrito de aceite de oliva  y cuando este bien caliente, sella el solomillo para que este jugoso por dentro.como hacer las mejores receta de solomillo

Pela bien la cebolla, picándolo en trocitos, echa en un sartén donde has sellado el solomillo, agrega el aceite de oliva para dorarla por todos lados, mientras la vas ponchando, haz lo mismo con las manzanas verdes, que picaras en trocitos pequeños, que luego agregaras a la sartén la cebolla  y que vas a saltear un poco.

Mientras tanto exprime la naranja y vierte el zumo de limón en el sartén, el vino blanco, uvas pasas, dejando cocinar a fuego lento por varios minutos. El solomillo de cerdo que habías picado anteriormente, lo cortas en pequeñas rodajas no muy gruesas, para que se cocine bien y no queden secas esta receta de solomillo a la hora de comer.

Mete las rodajas de solomillo en el sartén, dejando por quince minutos, voltea las rodajas del solomillo para que se cocinen por todos lados.  La salsa se irá espesando, y es perfecta para complementar con tu receta de solomillo, veras que sorprenderás a tus familiares por su sabor y textura, de verdad vale la pena.

Solomillo con pimienta

Ingredientes

  • 1 solomillo
  • 250 ml de nata líquida
  • 250 ml de caldo de carne
  • Pimienta molida
  • 1 copita de brandy
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar?

Lo primero que debes hacer es coger una olla adecuada, para hacer la receta de solomillo. Coloca a calentar a fuego lento la nata y el caldo de carne, que puede ser comprado o casero. Cuando tengas la salsa lista, agrega la copa de Brandy y granos de pimienta negra para darle un toque diferente. Deja que tu salsa tome sabores por un par de minutos, sin dejar de remover y luego la apartas del fuego para que la reserves más adelante.como sazonar solomillo de cerdo

Agarra el solomillo que y tenias preparadas, cortándolo en rodajas con un grosor adecuado y pásala por un sartén con aceite de oliva, para que se queden bien doraditas. Una vez que la tengas lista, sirve en platos individuales y disfruta de esta mágica receta de solomillo de cerdo con pimienta.

Solomillo de cerdo en salsa

Ingredientes

  •  500 gr de solomillo fresco
  • 250 gr de champiñones frescos
  • 3 cebollas medianas
  • 200 ml de nata líquida
  • Perejil picado
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra

Preparación

Empezamos limpiando el solomo, los champiñones lamínalos, pela las cebollas y la picas en trocitos pequeños para que la puedas sofreír. En una olla con el tamaño adecuado, la colocamos a calentar con aceite de oliva y las cebollas picadas para que se doren  fuego lento, añade sal para que se pochen las cebollas y los champiñones laminados. Una vez que los ingredientes se doren agrega la nata y coloca el solomillo de cerdo sazonado, que pondrás a cocinar a fuego lento, dándole vuelta de vez en cuando. Esta receta de solomillo debe quedarte bien hecho por fuera, por dentro es perfecto que lo dejes término medio y en 15 minutos estará listo.como hacer solomillo de cerdo

Si es grande el solomillo, trocéalo en dos trocitos para que lo cocines más cómodamente.  Cuando termines de realizar el solomillo, echa la nata, dejando cocinar por varios minutos, procede a batir la salsa junto con los champiñones. Bate de forma entera para que acompañes junto con la carne, deja trocitos de champiñones enteros. La salsa la puedes batir en al olla, saca el solomillo de cerdo o la echas en el vaso de la licuadora. Cuando termines ya tendrás listo la receta de solomillo en salsa, que servimos caliente, acompañado de una porción de champiñones con perejil picadito por encima, y veras que este plato es unos de los más completos.

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