Los Síntomas De La Anemia, Causas, Tratamientos Y Plan De Dieta

Los síntomas de la anemia se detecta cuando su cuerpo no presenta suficientes glóbulos rojos. La condición es causada principalmente por la pérdida de sangre, la destrucción de los glóbulos rojos, o la incapacidad de su cuerpo para crear suficientes glóbulos rojos.

La anemia describe una condición en la cual los glóbulos rojos son menos capaces de transportar oxígeno alrededor del cuerpo. Hay varios tipos diferentes de anemia, causada por una deficiencia de uno o más nutrientes tales como hierro, vitamina B12 o folato (también conocido como ácido fólico); Por un trastorno genético de la sangre llamado anemia de células falciformes; O por una enfermedad subyacente, como la enfermedad renal.

Existen muchos tipos de anemia. El tipo más común es la anemia por deficiencia de hierro. Los glóbulos rojos contienen una proteína llamada hemoglobina. La hemoglobina está llena de hierro. Sin hierro suficiente, su cuerpo no puede hacer la hemoglobina que necesita para crear suficientes glóbulos rojos para luego llevarla a la sangre rica en oxígeno a través de su cuerpo.

La falta de folato y vitamina B12 también puede afectar la capacidad de su cuerpo para hacer glóbulos rojos. Si su cuerpo no puede procesar B12 correctamente, puede desarrollar anemia perniciosa.

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Por esta razón se recomienda una dieta rica en hierro y vitaminas del grupo B  si usted está anémico. Asegúrese de hablar con su médico acerca de los suplementos que si puede o no tomar .

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Índice
  1. ¿Cuáles son los síntomas de la anemia?
    1. ¿Qué es el hierro?
  2. ¿Qué causa la anemia?
    1. Cualquier persona puede desarrollar anemia ferropénica, aunque los siguientes grupos tienen un mayor riesgo:
  3. ¿Se puede tratar la anemia ferropénica?
    1. ¿Qué alimentos son altos en hierro?
    2. Los siguientes alimentos son buenas fuentes de hierro hemo (de origen animal):
    3. Los siguientes alimentos son buenas fuentes de hierro no hemo (de las plantas):
  4. Plan de dieta de anemia
    1. Añadir estos alimentos a su dieta para obtener más hierro y ayudar a combatir la anemia por deficiencia de hierro:
    2. 1. Verduras frondosas
    3. 2. Carne y aves de corral
    4. 3. Hígado
    5. 4. Mariscos
    6. 5. Alimentos enriquecidos
    7. 6. Frijoles
    8. 7. Nueces y semillas
    9. Ejemplo de un menús en un día para la anemia
  5. Alimentos que deben evitarse con la anemia
    1. Evite los taninos
    2. Los granos como el trigo y la cebada contienen gluten.
    3. La cáscara de arroz integral contiene ácido fítico.

¿Cuáles son los síntomas de la anemia?

Los principales síntomas de la anemia son los siguientes:

  •   Sensación de cansancio
  •   Respiración dificultosa
  •   Mareo
  •   Dolor de cabeza
  •   Sentir frió 

¿Qué es el hierro?

El hierro es un mineral en el cuerpo humano. Es uno de los componentes de la hemoglobina, la sustancia de los glóbulos rojos que ayuda a la sangre a transportar oxígeno por todo el cuerpo.

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Si no tiene suficiente hierro, su cuerpo no puede producir hemoglobina, y puede desarrollar anemia, un trastorno que ocurre cuando no hay suficiente hemoglobina en la sangre. Cuando usted desarrolla anemia, se dice que es "anémica".

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¿Qué causa la anemia?

 Los niveles bajos de hierro son la causa más común de anemia. Esto se conoce como anemia ferropénica, el tipo más común de anemia. Los factores que pueden reducir los niveles de hierro del cuerpo incluyen:

  • La pérdida de sangre (causada por úlceras, algunos tipos de cáncer y otras afecciones y, en las mujeres, durante los períodos menstruales)
  • Una dieta pobre en hierro
  • Un aumento en la necesidad del cuerpo de hierro (por ejemplo, durante el embarazo).

Cualquier persona puede desarrollar anemia ferropénica, aunque los siguientes grupos tienen un mayor riesgo:

  • Mujeres, debido a la pérdida de sangre durante períodos menstruales y al parto
  • Personas mayores de 65 años, que tienen más probabilidades de tener dietas bajas en hierro
  • Si estás tomando anticoagulantes como aspirina, Plavix®, Coumadin® o heparina
  • Que tengan insuficiencia renal (especialmente si están en diálisis), porque tienen problemas para producir glóbulos rojos
  • Personas que tienen problemas para absorber hierro.

¿Se puede tratar la anemia ferropénica?

 Sí. Este tipo de anemia puede ser tratada y curada. En primer lugar, su médico determinará si la anemia está causada por una mala alimentación o un problema de salud más grave. Entonces, usted puede ser tratado para la anemia y su causa.

La anemia por deficiencia de hierro se trata con suplementos de hierro por vía oral o por ingestión de alimentos ricos en hierro.

los síntomas de la anemia por deficiencia de hierro se trata con suplementos de hierro por vía oral o por ingestión de alimentos ricos en hierro.

¿Qué alimentos son altos en hierro?

El hierro en los alimentos proviene de dos fuentes: los animales y las plantas. Hierro de origen animal es conocido como hierro heme y se encuentra en varias carnes y peces.

El hierro de las plantas se conoce como hierro no hemo, y se encuentra en ciertas verduras y en alimentos fortificados con hierro como los cereales para el desayuno. El hierro Heme es mejor absorbido por el cuerpo que el hierro no hemo.

Los siguientes alimentos son buenas fuentes de hierro hemo (de origen animal):

  • Hígado de pollo
  • Ostras
  •  Almejas
  • Hígado de res
  • Carne de vaca (chuck roast, magra de carne molida)
  • Pata de pavo
  • Atún
  • Huevos
  • Camarón
  • Pierna de cordero

Los siguientes alimentos son buenas fuentes de hierro no hemo (de las plantas):

  • Salvado de pasas (enriquecido)
  • Avena instantánea
  •  Frijoles (riñón, lima, marina)
  •  Tofu
  •  Lentejas
  •  Melaza
  •  Espinacas
  •  Pan integral
  •  Mantequilla de maní
  • Arroz integral

Trate de combinar los alimentos de hierro no hemo con vitamina C (por ejemplo, un vaso de jugo de naranja) para aumentar la absorción de hierro.

Hable con su médico para determinar cuánto hierro necesita cada día.

Plan de dieta de anemia

Los planes de tratamiento de anemia a menudo incluyen cambios en la dieta. El mejor plan de dieta para mejorar los síntomas de la anemia  incluye alimentos ricos en hierro y otras vitaminas esenciales para la hemoglobina y la producción de glóbulos rojos. También debe incluir alimentos que ayudan a su cuerpo a absorber mejor el hierro.

Aunque los planes de tratamiento de los síntomas de la anemia son individualizados, la mayoría requieren de 150 a 200 miligramos de hierro diariamente. Es difícil obtener estos niveles sólo con la dieta. También puede necesitar tomar hierro o un suplemento de hierro sin receta hasta que sus niveles se reponen.

Añadir estos alimentos a su dieta para obtener más hierro y ayudar a combatir la anemia por deficiencia de hierro:

1. Verduras frondosas

Los verdes frondosos, especialmente los oscuros, están entre las mejores fuentes del hierro del no hemo. Incluyen:

  •   Espinacas
  •   Col rizada
  •   Collard greens
  •   Dientes de león
  •   Acelga

Algunos verdes frondosos como la acelga y la col rizada también contienen folato. Una dieta baja en folato puede causar anemia por deficiencia de folato. Los cítricos, frijoles y granos enteros son buenas fuentes de folato.

Comer verduras de hoja oscura para el hierro. Algunos vegetales verdes que son altos en hierro, como la espinaca y la col rizada, también son altos en oxalatos.

Los oxalatos son compuestos que previenen la absorción de hierro no hemo. Por lo tanto, si bien es beneficioso para comer sus verduras como parte de una dieta de anemia en general, no dependen de ellos sólo para tratar la condición.

La vitamina C ayuda a su estómago a absorber hierro. Comer vegetales frondosos con alimentos que contienen vitamina C, como naranjas, pimientos rojos y fresas, puede aumentar la absorción de hierro. Algunos verdes son buenas fuentes de hierro y vitamina C, como la col rizada y la acelga.

los síntomas de la anemia

2. Carne y aves de corral

Todas las carnes y aves contienen hierro heme. La carne roja, el cordero y el venado son las mejores fuentes. Las aves y el pollo tienen cantidades más bajas. Comer carne o aves de corral con alimentos de hierro no hemo, como hojas verdes, puede aumentar la absorción de hierro.

3. Hígado

Muchas personas se alejan de las carnes de órgano, pero son una gran fuente de hierro. El hígado es discutible la carne más popular del órgano. Es rico en hierro y folato. Algunas otras carnes de órgano ricas en hierro son corazón, riñón y lengua de vaca.

4. Mariscos

Algunos mariscos ofrecen hierro heme. Los mariscos como las ostras, almejas y camarones son buenas fuentes. La mayoría de los peces contienen hierro. Pescado de alto contenido en hierro incluyen:

  • Sardinas, enlatadas en aceite
  • Atún enlatado o fresco
  • Salmón fresco
  • Fletán fresco
  • Perca fresca
  • Eglefino fresco

 Aunque el salmón fresco y enlatado son buenas fuentes de hierro, el salmón enlatado es rico en calcio. El calcio se une con el hierro y reduce su absorción.

Los alimentos con alto contenido de calcio no deben consumirse al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro. Otros ejemplos de alimentos ricos en calcio incluyen:

  •   Leche cruda
  •   yogur
  •   Kéfir
  •   queso
  •   Sardinas
  •   Brócoli
  •   Tofu

5. Alimentos enriquecidos

Muchos alimentos están fortificados con hierro. Agregue estos alimentos a su dieta si usted es vegetariano o lucha para comer otras fuentes de hierro:

  •  Jugo de naranja fortificado
  • Cereales fortificados y listos para comer
  • Alimentos hechos con harina refinada fortificada como pan blanco
  • Pasta fortificada 
  • Alimentos hechos de harina de maíz fortificada
  • Arroz blanco fortificado

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6. Frijoles

Los frijoles son buenas fuentes de hierro para los vegetarianos y los que comen carne por igual. También son baratos y versátiles. Algunas opciones ricas en hierro son:

  •   Frijoles
  •   Garbanzos
  •   Habas de soja
  •   Black Eyed Peas
  •   Frijoles pintos
  •   Frijoles negros
  •   Chícharos
  •   Habas

7. Nueces y semillas

Muchos tipos de nueces y semillas son buenas fuentes de hierro. Ellos saben muy bien por sí mismos o salpicado en ensaladas o yogur. Al elegir las nueces y las semillas, elija las variedades crudas siempre que sea posible. Algunas nueces y semillas que contienen hierro son:

  •  Semillas de calabaza
  •  Anacardos
  • Pistachos
  •  Semillas de cáñamo
  • Piñones
  •  Semillas de girasol
  •  Las almendras también son una buena fuente de hierro y son geniales para aumentar la anemia.

los síntomas de la anemia

Ejemplo de un menús en un día para la anemia

Desayuno 

Una comida de desayuno de hierro alto puede incluir 1 taza de harina de avena instantánea fortificada con hierro con 4 cucharadas de pasas servidas con 1 taza de jugo de naranja. Esta comida contiene alrededor de 13 mg de hierro, y la vitamina C en el jugo de naranja ayudara a mejorar su absorción. El café y el té pueden inhibir su absorción de hierro, y es mejor que lo beba entre comidas en su dieta para mejorar los síntomas de la anemia.

Almuerzo

Para el almuerzo, en su dieta en la lucha contra los síntomas de la anemia puede tener un sándwich de carne asada hecho con 3 oz. de carne magra de carne de res  en dos rebanadas de pan enriquecido con hierro.

Sirva su almuerzo con 1 taza de fresas en rodajas, palitos de zanahoria y un recipiente de yogur bajo en grasa. Esta comida contiene aproximadamente 5 mg de hierro. Los granos enteros también pueden disminuir su absorción de hierro y usted puede ser mejor, incluyendo productos de harina refinada, como panes blancos, en su dieta de hierro alto.

Cena

Una cena saludable con alimentos ricos en hierro consta de 3 oz. de pechuga de pollo asada con una papa al horno mediana con 1 cucharadita de margarina, 1 taza de habas cocidas y brócoli al vapor. Esta comida contiene alrededor de 5,6 mg de hierro, y la vitamina C en la papa al horno y el brócoli ayudará a aumentar su absorción de hierro. 

Alimentos que deben evitarse con la anemia

Evite los taninos

Taninos son sustancias naturales que se encuentran en muchos alimentos a base de plantas, y son lo que dan a estos alimentos un sabor astringente. Se encuentran en té negro, verde y rooibos; café; Uvas y vino; Sorgo y maíz.

Los granos como el trigo y la cebada contienen gluten.

Para aquellos diagnosticados con enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune heredado, comer gluten podría dañar la pared intestinal, la prevención de nutrientes como el folato y el hierro deben ser absorbido correctamente.

Si no se trata, esta mala absorción puede conducir a anemia. El gluten se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno, la avena y los alimentos hechos de estos granos. Sólo es necesario evitar el gluten, si se le ha diagnosticado celíaca o tiene una alergia o insensibilidad a la proteína.

La cáscara de arroz integral contiene ácido fítico.

Los fitatos, o ácido fítico, se encuentran generalmente en alimentos con alto contenido de fibra, como trigo integral, legumbres, nueces y arroz integral. Versiones refinadas de estos alimentos como arroz blanco o harina blanca han tenido el salvado eliminado y por lo tanto contienen menos ácido fítico. Los fitatos se unen con hierro en el sistema digestivo, inhibiendo su absorción.

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