5 Desayunos Sin Gluten Y Sin Lactosa ¡Muy Saludables!

En este articulo te diré varias recetas efectivas de como preparar desayunos sin gluten y sin lactosa, ideales para aquellas personas que son intolerantes a estos tipos de alimentos y para quienes deseas llevar una vida saludable y equilibrada, sin incluir lácteos ni harinas refinadas. Hay desayunos para cada día de la semana y todo tipo de gustos, desde torticas saladas, batidos energéticos así como otras delicias matutinas.

Desayunos sin gluten saludables para empezar el día

Los desayunos sin gluten, harán de tu mañana el más importante del día por lo que vas a necesitar que sea nutritivo para tener vitalidad y energía, así como beneficio y saludable para el cuerpo. Muchas personas abusan del consumo de las harinas refinadas, lácteos y azúcar  en las primeras horas de la mañana, lo cual no te aportara ningún tipo de nutrientes, e incluso sintiendo pesadez  así como cansancio. A continuación te doy varias opciones  que son libres de gluten y lactosa para que aprendas tener un desayuno balanceado y saludable.

1-Crepes de trigo sarraceno:

los crepes es un plato delicioso que comer a cualquier hora del día, así que no dudes en incluirlo en la lista de tus desayunos sin gluten, también lo puedes consumir e meriendas o en ricos postres. El problema es que están elaboradas con trigo, con leche y con gluten. Pero la receta tradicional  es la puedes preparar con trigo sarraceno, que en si no es un trigo y esta libre de gluten.

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De esta forma puedes elaborar estos desayunos sin gluten como las crepes de la misma manera utilizando bebidas vegetales y las harinas de trigo sarraceno (almendra, avellana, arroz). Para hacer estas crepes saladas o dulces la puedes acompañar de frutas y ricos frutos secos para que sean mucho más nutritivas.

2-Tortitas de garbanzo:

Un ingrediente imprescindible que no debe faltar en nuestros desayunos sin gluten es la harina de garbanzo, que no es tan reconocida. Pero es un excelente alimentos para la salud, por ser nutritivo y la puedes agregar a cualquier receta saludable.

La harina de garbanzo no tiene gluten y puedes usarla para preparar torticas o para rebosar sin tener la necesidad de mezclar con huevos, ya que anda mas con agua va a tener la consistencia perfecta. Con esta perfecta preparación puedes agregar especias naturales como la canela y un poquito de sal, puedes hacer unas ricas tortillas a la plancha, también la puedes acompañar con aguacates, pates, embutidos de pavo.

3-Batidos multivitamínicos: 

Los batidos están de moda para incluirlos en los desayunos sin gluten y además son fáciles de preparar ya que te permitirá añadir diversos alimentos que resultan saciantes y deliciosos. Es imprescindible para las personas intolerantes, además para quienes desean perder peso por gran aporte de nutrientes. Te recomiendo combinar frutas como la pera, manzana, kiwi, sandia, piña y los vegetales de hoja verde y el sabor será delicioso. También puedes añadir especias naturales como la canela, jengibre, germinados, semillas, polen, levadura de cerveza.

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4-Arroz con leche de almendras y frutas: 

Este clásico arroz con leche es unos de los desayunos sin gluten si le agregas leche de almendras o de vegetales que sea nutritivo y saciante, junto con al rica bebida de arroz en vez de la leche. Lo puedes preparar de modo tradicional, cociéndolo con ramita de canela  y también la peladura de limón hasta que esta espese y para endulzarlo usando miel de abejas.  Si quieres a este desayuno saludable le puedes agregar una manzana rallada o también una compota, nueces, avellanas aportándote una gran cantidad equilibrada carbohidratos, fibras, grasas, saludables y proteínas.

5-Tostadas de arroz y guacamole: 

Hay quienes les encantan comer tostadas o bocadillos  y siempre puedes optar por pan sin gluten y sin lactosa y debes asegurarte de que no incluyan trigo en estos ingredientes. Hoy en día venden panes de otros tipos de cereales cuyo ingrediente principal es el trigo. También tenemos para que incluyas en tus desayunos carentes de gluten las tostadas de maíz o de arroz, como comerlas solas, resultan un poco insípidas y puedes prepararla muy suculentas añadiendo ingredientes que lo hagan apetecibles con base de guacamole hechos en casa. El aguacate es una fruta muy rica, contienes grasas saludables y fibras que te aportaran todo lo que necesitas para empezar el día.

Las personas que sufren de intolerancia, conocidos como la enfermedad celiaca deben eliminar de la dieta de manera permanente los alimentos que tienen gluten que estén presente en el trigo, la avena, el centeno y la cebada. Aquellos que tienen este problema desde la infancia y que tengan dudas en cuanto a la alimentación libre de gluten así como trucos y consejos para comenzar con buen pie a través de ricos desayunos sin gluten y lactosa.  Con la intención de ayudarte he realizado este artículo de recetas aptas para los celiacos, así que con estas ideas tendrás una nutrición saludable y balanceada. Si te gusto nuestro post no olvidemos compartir, para que ayudes a otras personas celiacos como tu, y disfruten de nuestras maravillosas preparaciones para una correcta digestión.

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