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Cómo Hacer Puff De Pera – 3 Ricas Y Fáciles Recetas!

Cómo hacer  puff  de pera:  El puff de pera es un dulce  hecho a base de pera y que  trata de un  conjunto de forma rápida para crear una tarta impresionante y elegante, para el entretenimiento de primera… o los bocadillos de la mañana.

Las peras son una parte integral de la dieta de la fruta de muchas culturas alrededor del mundo, y estos frutos de forma extraña y suculentas, sin duda proporcionan un gran valor nutricional y beneficios medicinales. El término de “pera” en realidad describe una serie de árboles y arbustos en el género Pyrus , de la gran familia de las rosáceas.

Hay una gran variedad de árboles de pera, y algunos de ellos da fruto comestible que se consume comúnmente por los seres humanos; una serie de variedades de pera sólo se utilizan como árboles y arbustos decorativos.

A continuación te mostraremos  3 ricas y  fáciles recetas de cómo  hacer  puff  de pera:

Peras naturales para elaborar recetas de puff de pera

Recetas para elaborar puff de pera

1.- Mini tartas de pera

Esta tarta tiene todo; pastelería dulce luz, fruta caramelizada y un sabroso relleno caliente. Y, siendo enteramente hecha en casa, nunca dejan de impresionar

Ingredientes

Peras caramelizadas: 4 peras, peladas y cortadas en dos

50 g (2 oz) de mantequilla y  la misma  cantidad de azúcar en polvo

Pasteles:

225 g (8 oz) de harina de trigo

100 g (3 1/2 oz) de mantequilla sin sal

25 g (1 oz) de azúcar en polvo

1 huevo

1 cucharada de leche

Relleno:

225 g (8 oz) de mantequilla

225 g (8 oz) de azúcar en polvo

4 huevos

50 g (2 oz) de harina de trigo

Preparación

Peras caramelizadas

Derretir la mantequilla con el azúcar en una cacerola grande. Cocine hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla se ha convertido en un caramelo de color pardo dorado.

Añadir las mitades de pera caramelizada y cocinar hasta que estén doradas. Retirar del fuego.

Para la masa

Coloque la harina, la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos y el pulso junto hasta que la mezcla parezca pan rallado.

Alternativamente, frotar la mantequilla en el azúcar y la harina con los dedos.

Añadir el huevo y revuelva hasta que la mezcla este  como una masa. Añadir un poco de leche si es necesario.

Enrollar la masa para formar una bola. Envolver en papel film y enfriar en la nevera durante 40 minutos.

Pre calentar el horno a 180 ° C / 350 ° F / 4 de gas.

Retire la masa de la nevera y desenvuelva. Estirar la masa sobre una superficie de trabajo limpia, enharinado para alinear un molde para pastel de 20 cm / 8 pulgadas.

Traslado al horno para cocer al horno durante diez minutos, o hasta que se torne marrón dorado.

Para el relleno

Mezclar la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que esté suave y esponjosa.

Añadir un huevo a la vez a la mezcla de mantequilla y mezclar bien, antes de añadir el siguiente hasta que todos los huevos se mezclan en la mantequilla y el azúcar.

Añadir la harina de trigo y mezclar bien para combinar.

Agregue una cuchara  del  relleno en el molde de pastelería al horno y presione las mitades de pera caramelizada en el relleno, de manera que sean medio sumergidos.

Traslado al horno y hornear durante 30 minutos, o hasta que el relleno esté bien cocido.

Te recomiendo que leas:  Como hacer la crema pastelera-Decora tus tartas

Mini tarta de pera

2.- Otra forma de Cómo  Hacer  Puff  De Pera

Veamos cómo se prepara esta deliciosa  mini tartas de pera

Ingredientes

Para el hojaldre:

200 g (7 onzas) de harina de trigo, y un poco más para el laminado

100 g de mantequilla (3 ½ oz), en un bloque, congelados

100 g (3 ½ oz) de manteca de cerdo, en un bloque, congelados

1-huevo de corral, se batida

Azúcar granulada 2 cucharadas

Para las peras escalfados:

6 grandes, peras firmes (preferiblemente los que son recto y alto)

300 g (10 ½ oz) de azúcar en polvo

500 ml (oz 18fl) de vino blanco seco

2 ramas de canela

1 naranja, la ralladura solamente

Preparación

Para la masa de hojaldre 

Medir la harina en un bol y rallar la mantequilla y la manteca con la harina. Use un cuchillo para cubrir la mantequilla y la manteca de cerdo en la harina.

Añadir 120-150ml (4-5fl onzas) de agua fría y mezclar hasta que se une para formar una masa firme.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada a un rectángulo. Doble el tercio superior hacia abajo y luego doblar la tercera de abajo hacia arriba y otra vez.

Girarlo 90 grados (un cuarto de vuelta) y repetir la rodadura y plegado. Ponga a un lado, cubierto, en la nevera durante 20 minutos.

Repetir el balanceo, plegable y pasando dos veces más por lo que tiene un total de cuatro pliegues y giros.

Ponga a un lado, envuelto en papel film, en la nevera hasta que esté listo para su uso.

Para las peras escalfados

Pelar las peras, manteniendo los tallos intactos.

Incline el azúcar en polvo en una cacerola grande con agua de 400 ml (14 oz), el vino blanco, la canela y la cáscara de naranja y llevar lentamente a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hervir durante tres minutos.

Añadir las peras a la sartén. Traer de vuelta a ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15 minutos.

Reservando el jarabe, eliminar las peras de la sartén con una espumadera y deje enfriar sobre papel de cocina.

El uso de un melón o una cucharadita pequeña quitar el núcleo de las peras.

Devolver el jarabe para el calor y hervir rápidamente durante 10-15 minutos hasta que el volumen del líquido se reduce a la mitad y el jarabe es grueso.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Realización de la mini tarta

Cuando la fruta y el jarabe son frescas, extender la masa refrigerada a una medida 60x20cm rectángulo (en 23½x8) y un grosor de no más de 5 mm / ¼in.

Con un cuchillo afilado y una regla cortar la masa en tiras largas de 8 mm (⅓ pulgadas) de ancho. Se necesitan unos 18-20 tiras.

Cepillar las peras con el jarabe de azúcar cuando se  hayan enfriado  y empezando desde abajo, envolver las tiras de pastelería en torno a las peras.

Finalizando

Cuando se llega al final  cepille suavemente el extremo con el jarabe y pulse para adherirse a la siguiente tira de pastelería.

Continuar acomodando hasta llegar a la parte superior de la pera. (Tres tiras deben cubrir cada una de las peras).

Meter el final de la última pieza de pastelería detrás de la espiral de la masa anterior.

Cortar seis formas de hojas de la masa restante.

Dibuje venas de las hojas con un cuchillo afilado y se adhieren una hoja por debajo del tallo de cada pera pastelería, con un poco de jarabe de azúcar.

Peras envueltas en hojaldre

Ahora llevemos a Hornear

Pre calentar el horno a 200C / 180C (Fan) / 400F / Gas . Colocar las peras pasteles cubiertos en una bandeja para hornear.

Cepille la masa con huevo batido y espolvorear con el azúcar granulado. Hornear durante 25-30 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 10-15 minutos y luego servir con un chorrito de jarabe de azúcar reducida.

No dejes de leer: Como hacer bizcocho de chocolate casero

3.- Horneados de peras  en hojaldre azucarado con salsa de caramelo

Otra espectacular y riquísima opción de Cómo  Hacer  Puff  De Pera

Ingredientes

Para bases de pastelería

1/4 taza de azúcar granulada

1 lámina de masa de hojaldre congelada (alrededor de 1/2 libra), descongelado

Para las peras y salsa

2 peras grandes Bartlett en firme-maduro (aproximadamente 1 libra)

2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos

1/2 taza de azúcar granulada

1 cucharada de jugo de limón fresco

1/2 taza de crema de leche

1 cucharada de Poire William

De azúcar impalpable para espolvorear

Preparación

Hacer bases de pastelería:

Pre calentar el horno a 375 ° F. Aplique mantequilla ligeramente en una bandeja pesada  para hornear.

Se espolvorea  una superficie de trabajo con azúcar granulada y puesta en marcha de hojaldre alrededor de 1/8 de pulgada de espesor, dando vuelta una vez para cubrir ambos lados con el azúcar.

Se recomienda

Cortar 4 rectángulos, cada uno de aproximadamente 4 1/2 por 3 1/2 pulgadas, y la transferencia de una bandeja para hornear,  guarde la reserva de sobras para otro uso.

Abrir huecos en le hojaldre por  todas partes con un tenedor y poner una bandeja para hornear en el congelador hasta que la masa se enfría bien, unos 15 minutos.

En otra bandeja de igual manera colocar mantequilla en el inferior y poner directamente en la parte superior los rectángulos de pastelería para ponderarlos mientras hornear.

Hornear pasteles (entre 2 bandejas de horno) en el centro del horno 25 a 35 minutos, o hasta que estén doradas, y la transferencia a una rejilla para enfriar.

 Hacer peras:

Pre calentar el horno a 375 ° F.

Colocar en un bandera mantequilla ligeramente teniendo en cuenta que esta bandera sea lo suficientemente grande como para sostener 4 mitades de pera en una capa.

Espere a que se  reduzca a la mitad, y las peras queden en el  núcleo. Ponga las mitades de pera en una fuente para hornear, el lado cortado hacia arriba.

Divida la mantequilla entre las cavidades de pera y espolvorear azúcar granulada 1/4 taza sobre las peras.

Espolvorear el jugo de limón sobre las peras y cocer en el horno durante 15 minutos.

Retirar el recipiente de cocción del horno y tratar que los trozos cortados de  la pera queden en la parte de abajo.

Hacer salsas:

Bastir las  peras con el jugo y volver al horno para cocinar. Hornear hasta que estén tiernos, unos 15 minutos más. Transferir las peras a un plato y mantener el calor.

Transferir los  jugos producidos de la cocción a una pequeña cacerola pesada. Añadir el resto del azúcar granulada 1/4 taza y se deja hervir, hasta que la mezcla se vuelva un profundo caramelo dorado.

Asegúrese

Poco a poco agregue la crema (caramelo voluntad de burbujas hacia arriba) y la salsa a fuego lento, revolviendo, hasta que espese un poco, unos 5 minutos.

Agitar Poire William en salsa de caramelo.

Espolvorear cada base de pasteles con el azúcar y la parte superior de los confiteros con una media pera. Servir las peras al horno con salsa de caramelo.

Horneados de pera

Esperamos que te gusten y disfrutes estas fáciles y sabrosa recetas de Cómo  Hacer  Puff  De Pera.

Buen provecho…

 

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