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Como Hacer Macarons De Diferentes Colores Y Sabores! Paso A Paso

Si quieres sorprender a los más pequeños o decorar tu mesa de dulce, es el momento ideal de como hacer macarons caseros con sabores y colores originales, o mejor es que son fáciles de preparar, así que no puedes perderte cada uno de sus variedades. No son más que galletas unidas por un relleno en particular, muy blandas, esponjosas. Si quieres convertirte en todo un experto preparando este postre, no te pierdas nuestras recetas a continuación.como hacer macarons

Como hacer macarons paso a paso

Si eres amante de los dulces, no dudaras en tomar nota de nuestras próximas recomendaciones hechas para ti.

  • Macarons de Nutella

Ingredientes

  •  175 gr de azúcar glass
  • 150 gr de almendra molida
  • 125 gr de claras de huevo
  • 40 gr de azúcar
  • 40 gr de chocolate

Ingredientes para el relleno

  • 150 gr de nutella
  • 50 gr de azúcar glass
  • 150 ml nata

Modo de preparación: primero empiezas a preparar masa de los macarons, por lo que necesitaras almendra molida. Luego monta las claras a punto de nieve por lo que conseguirás unas varillas, bate a velocidad baja, cuando comiencen a estar espumosas, agrega azúcar y sigue batiendo hasta quedar montadas, con textura densa. Realízalo con mucha paciencia ya que es necesario que queden montadas.

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En un bol echa las claras montadas e incorpora la mezcla del azúcar glass, almendras molidas, remueve un poco al mismo tiempo. Repite el procedimiento hasta tener una mezcla cremosa integrada sin grumos, que no quede ni liquida ni espesa; cuando este lista echa en una manga pastelera con la boquilla redonda para formar los macarons.

Antes de como hacer los macarons, cubre con papel para hornear, con la boquilla de la manga vierte la masa para formar macarons, tomando en cuenta que crecerá con horneado, déjalo un poco mas pequeños y separados.

Otra opción, especialmente si no eres experto en como hacer macarons, es usar moldes especiales, con lo que quedaran en el tamaño ideal y saldrán perfectos. Al verter la mezcla, deja reposar  por una hora para que forme una capa endurecida. En ese momento precalienta el horno a 150 grados y mete la bandeja con los macarrones a hornear por 15 minutos.pasos para elaborar macarons en casa

Tras el tiempo horneado, deben aumentar de tamaño, especialmente en altura, volviéndose gruesos. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, coloca en el papel para hornear colocados en una rejilla, para que se enfríen.

Ve preparando el relleno que será la nutella, para realizarla bate con la batidora la mantequilla derretida, leche, azúcar glass y nutella, hasta que queden una crema con buena densidad y homogénea. Vierte en una manga con la boquilla redonda y cuando los macarons estén fríos, rellénalos con la crema para cubrir por encima. Cuando termines rellénalo hasta servir y puedas disfrutar de los deliciosos macarons con nutella. Son encantadores.

  • Macarons de Colores

Ingredientes

  • 225 gr de azúcar glass
  • 250 gr de almendras molidas
  • 30 gr de azúcar
  • 150 gr de claras de huevo
  • Colorantes variados

Relleno

  • 225 gr de azúcar
  • 300 gr de frambuesas

Modo de preparación: separa las claras y la echas en un bol, agrega los 30 gr de azúcar y procede a batirlas con varillas. Cuando estén montadas a punto de nieve agrega colorantes del que quieras a tus macarons, remueve para mezclar, luego tritura las almendras y echas las claras montadas

A continuación añade el azúcar glass a la mezcla mientras remueves con movimientos envolventes y suaves para que las claras no se bajen. Ya tienes tu base lista, ahora echa la manga pastelera y comienza a batir los macarons sobre la bandeja para hornos.

Forra la bandeja con papel especial, cuando estén hechos, deja reposar por varios minutos y hornea a 160 grados por 10 minutos. Mientras coces las frambuesas con los 225 gr de azúcar. Rellena los macarons con dulce de frambuesa.formas para hacer macarons caseros

  • Macarons de coco

Ingredientes

  • 225 gr de azúcar glass
  • 125 gr de claras de huevo
  • 125 gr de almendra molida
  • 60 gr de azúcar blanca
  • Coco rallado

Relleno:

  • 120 ml de nata liquida
  • 125 gr de chocolate

Modo de preparación: comienza a elaborar los macarons colocando en un vaso el azúcar, la almendra en polvo, lo trituras todo junto. Ahora casca los huevos, separa las claras de las yemas, échala en un bol y bate con varillas hasta que estén montadas, agrega 60 gr de azúcar blanca. Echa la mezcla de almendra en polvo junto con las claras montadas, remueve hasta integrar.

Utiliza una manga pastelera para formar los macarons junto con la mezcla preparada. Monta sobre la bandeja y echa coco rallado encima de cada uno. Hornea a 160 graos por 13 minutos, al terminar deja enfriar.

Ahora procede a el relleno de los macarons de coco, coloca a calentar en un bol la nata liquida, cuando hierva echa el chocolate  junto con el coco rallado. Remueve hasta lograr una masa cremosa de textura suave.recetas de macarons

Cuando tengas la crema lista de como hacer macarons, guarda en la nevera hasta que repose por media hora, cuando pases es tiempo rellena tus macarrones de coco junto con la crema que has elaborado tú misma. Por ultimo pasa las galletas por el coco relleno para que se adhieran la superficie y deja reposar un día completo.

  • Macarons de Vainilla

Ingredientes

  • 100 gr de azúcar glass
  • 60 gr de almendra molida
  • 50 gr de clara de huevo
  • 25 gr de azúcar
  • Colorante

Relleno

  • 150 gr de azúcar glass
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 cucharadas de leche

Modo de preparación: otra forma de como hacer macarons es picando las almendras hasta que se conviertan en polvo. Después tamiza el azúcar glass y mezcla con la almendra picada, reserva en un recipiente.

Monta las claras de huevos, a punto de nieve, bate a velocidad baja luego aumenta poco a poco. Cuando estén espumosas, le agregas el azúcar y continúa  hasta que estén montadas, con textura solida.

Cuando la tengas montadas pasa en un bol amplio e incorpora la mezcla de azúcar y almendras molidas sin dejar de remover hasta que estén todo integrado. Añade gotas de colorante amarillo si le quieras dar un color intenso (opcional)

Es importante que la masa de tus macarons no te queden muy liquida ni muy espesa, debe estar suave y cremosa. Cuando estén listas introduce la manga pastelera y coloca la boquilla redonda de tamaño intermedio, que es perfecta para formar los macarons. Ante de ponerte con ellos cubre la bandeja del horno que vayas a emplear con papel para horneas y así no se pegaran entre ellos.

Con la boquilla de tu manga pastelera, echa las porciones de la masa hasta formar los macarons, deja con tamaño pequeño del que quieres que te queden, ya que aumentan de tamaño en el horneado. Debes dejarlos separados para que no se peguen. Al terminar deja una hora hasta formar una capa dura en ese momento precalienta el horno a 150 grados.

Cuando el horno tenga la temperatura mete en la bandeja y hornea por 15 minutos hasta que tus macarons queden bien hechos y no se quemen. Estos deben aumentar su tamaño y entonces lo casa y deja enfriar, colocados en la rejilla. Y cuando enfríen ya estarán listos para disfrutar.

Ya sabes como hacer macarons, espero disfrutes de nuestras recetas

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