Aprende Cómo Cocinar El Salmón - 6 Recetas Deliciosas y Saludables

El salmón es un pescado azul que contiene lo que llamamos grasas saludables que proporcionan gran cantidad de Omega3 al organismo. Por lo cual es necesario que sepas cómo cocinar el salmón, ya que es un alimento muy nutritivo, considerado como uno de los más saludables en el mundo. El salmón es rico en proteínas y en ácidos grasos esenciales para la salud. Además es una excelente fuente de vitaminas como la B12 y B6 y la niacina, además de minerales como el selenio, el magnesio e importantes cantidades de calcio.

En este sentido, el consumo regular de salmón representa beneficios a nivel del corazón y el sistema circulatorio debido a su contenido de omega-3. Además repara los tejidos y baja las cifras de presión arterial, y ayuda a prevenir los famosos ACV (accidentes cerebrovasculares) De igual manera previene el endurecimiento de las arterias, lo que a su vez aleja la posibilidad de sufrir ataques al corazón. Aunque la mayoría de carnes de pescado tienen este tipo de beneficios, cabe destacar que el salmón es uno de los alimentos más completos dentro de esta gran variedad. Por lo cual es importante conocer cómo cocinar el salmón.

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¿ Cómo Cocinar El Salmón ? 6 Recetas Muy Deliciosas (Carlos Peralta)

El salmón es una extraordinaria fuente de proteína alta en minerales, vitaminas y nutrientes. si no sabes cómo cocinar el salmón , a través de estas 5 recetas aprenderás a preparar platos deliciosos con ingredientes naturales y saludables. Recuerda que la buena alimentación te hará tener mejor calidad de vida.

 1.- Salmón a la mantequilla dulce:

Ingredientes: ( 1 ración)

• 10 Gramos de Azúcar
• 1 Filete de Salmón (250 g)
• 30 Gramos de Mantequilla
• 5 Gr de Pimienta
• 10 Mililitros de Aceite de oliva

 Preparación:

Primeramente debes calentar el sartén por 2 minutos. Agrega el aceite de oliva y después de 1 minuto agrega la mantequilla. Luego deja que los ingredientes se fundan durante un minuto y entonces coloca el filete de salmón en el sartén. Después mezcla el azúcar con la pimienta en un bol aparte. Cuando hayan pasado unos dos minutos de cocción, agrega la mitad de esta mezcla de azúcar y pimienta sobre el pescado y voltéalo. Continua con la cocción durante 3 minutos más y voltea de nuevo. La idea es crear una costra de azúcar y pimienta sobre el filete de pescado. Cuando veas que ya está cocido, sirve con un poco de arroz o puré de papas.

2.- Salmón con salsa de soja y miel:

 Ingredientes ( 1 ración) 

•  1 Pieza de salmón
•  ¼ Cebolla
•  ½ Vaso pequeño de salsa soja
• 1 Pizca de Sal y Pimienta
• 3 Cucharadas soperas de miel
• 1 Pizca de Sal y Pimienta

Preparación:

Primero debes sazonar el pescado. Unta la pieza de salmón con un poco de sal y pimienta por todos lados. Procura utilizar un corte del lomo que tenga menos grasa. A parte, corta la cebolla en aros, procura hacer cortes un poco más grueso. Luego cocina el salmón a la plancha en una sartén caliente. Cocina por unos dos o tres minutos de cada lado hasta que esté dorado. Después sofríe la cebolla en el mismo sartén hasta que comiencen a ponerse transparentes.

Para preparar la salsa, agrega la salsa de soja y miel en la sartén y cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese. Sirve el salmón y viértele la salsa por encima. Puedes acompañarlo con papas horneadas o brócolis salteados. Es ideal saber cómo preparar el salmón de una manera práctica y deliciosa.

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3.- Salmón al horno con nata y champiñones:

Ingredientes ( 2 raciones )

• 1 Filete de salmón fresco
• 150 Gramos de champiñones
• Una  cebolla
• 200 Mililitros de nata líquida (crema de leche)
• 1 Cucharada  de Harina
• 1 Pizca de Sal
• Una Pizca de Pimienta negra
• 1 Chorro de Aceite oliva virgen extra

 Preparación:

En primer lugar hacemos un sofrito de cebolla y champiñones. En un sartén con aceite caliente colocamos la cebolla cortada en juliana y los champiñones cortados en láminas. Precalentamos el horno a 200 grados. Una vez que la cebolla y los champiñones están hechos, esperamos unos minutos y luego agregamos la nata líquida, una cucharada de harina, sal y pimienta. Luego lo dejamos cocer durante unos cinco minutos.

En un molde para horno colocamos el filete de salmón y le agregamos la salsa de nata y champiñones. Luego horneamos el salmón con nata y champiñones durante unos 15 minutos aproximadamente. Puedes servir con guisantes.

4.-  Salmón al horno con hinojo y tomate:

Ingredientes: (1 ración)

• 250 Gramosde salmón
• 1 Unidad de tomate
• 80 Gramos de cebolla roja
• 1 Pizca de hinojo
• Una Unidad de limón
• 1 Rama de Tomillo
• 2 Hojas de Laurel
• 1 Chorro de Aceite de oliva
• Una Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta

Preparación:

Primeramente en una refractaria añade la mitad de una cebolla cortada en plumas, la mitad de tomate cortado en cuadros pequeños sin semillas, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Luego agrega el filete de salmón aderezado con sal, pimienta y zumo de limón. Cubre con el hinojo y espárcelo. Agrega el resto de la cebolla y el tomate, las hojas de laurel y la rama de tomillo con un poco de aceite de oliva. Luego tapa la refractaria con papel de aluminio y hornea a 180ºc durante 20 minutos. Sirve el salmón y retira las hojas de laurel y la rama de tomillo. Puedes acompañar con arroz y alcachofas. Si quieres saber cómo cocinar el salmón , esta receta te resultará fácil y sencilla de preparar.

 5.- Salmón glaseado con mandarina y miel:

Ingredientes ( 2 raciones)

• 1 Filetede salmón
• 2 Unidades de Mandarina
• 2 Cucharadas soperas de miel
• Un Chorro de Aceite
•  Sal al gusto
• Una Pizca de Pimienta

 Preparación:

Agrega en un sartén, el zumo de la mandarina y cocina a fuego bajo con la miel hasta lograr una salsa espesa. Luego coloca la sal y la pimienta. Aparte, en otro sartén con aceite, cocina el salmón condimentado con sal y pimienta, 5 minutos por ambos lados. Debes procurar no exceder el tiempo de cocción, ya que es mejor que el pescado quede un poco crudo en el centro. Esté es el termino ideal de un filete de salmón. Sirve el salmón y glasea por encima con la salsa de mandarina y miel bien caliente. Este salmón se puede acompañar con un sencillo arroz blanco o unas papas.

 6.- Pastel de Salmón ahumado (Plato navideño)

 Ingredientes ( 8 raciones) 

• 200 Gramosde salmón ahumado
• 2 Filetes de salmón fresco
• 3 Cucharadas soperas de queso crema
• 2 Unidades de tomate
• 100 Gramos de cebolla larga o de verdeo
• 3 Unidadesde aguacates maduros
• Un poco de pasta de ajo
• Sal al gusto
• Una Pizca de Pimienta negra

Preparación:

En un molde cuadrado debes colocar un pedazo de papel film para que podamos desmoldar el pastel de manera práctica. Luego, cubre con tajadas finas de salmón ahumado. Aparte realiza el relleno. Primero debes picar la cebolla y el tomate y colocarlos en un bol. Agrega los aguacates maduros y haz un puré parecido al guacamole con estos ingredientes. Coloca sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.

Por otro lado, cocina los filetes de salmón hasta que estén jugosos. Luego retira del fuego y deja enfriar. Cuando estén fríos mezcla con el relleno. Después coloca el relleno del pastel con la ayuda de una cucharita sobre las rodajas finas de salmón que hiciste al principio. Agrega el queso crema de manera uniforme. Luego cubre el pastel con el resto de rodajas de salmón y consérvalo en la nevera hasta el momento de servir.

Puedes servir el pastel de salmón como entrada, retirándolo con cuidado del recipiente para evitar que se desmantele. Esta recete es realmente exquisita y puedes acompañarlo con trozos de pan y ensalada. Resulta ideal si quieres saber cómo cocinar el salmón de manera saludable.

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Finalmente el salmón tiene múltiples beneficios para nuestra salud, ya que combate la inflamación, ayuda con el desarrollo del sistema cognitivo, es bueno para mantener la salud ocular y minoriza el riesgo de cáncer, debido a que contiene ácidos grasos omega-3. Por lo cual es importante saber cómo cocinar el salmón  con el fin de incluirlo en tu dieta y así mejorar tus hábitos alimenticios.

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