4 Ideas Para Hacer Recetas De Filetes Rusos Explicadas Paso A Paso!

Los filetes rusos conocidos como “hamburger steak” es una deliciosa forma de comer carne picada que la puedes comer frito o parilla. Estas recetas filetes rusos se preparan de manera esférica junto con la carne picada, puede ser de cerdo o ternera y luego se aplastas hasta formar el filete. Lo ideal es que lo sirvas con un tipo de salsa. En esta web te enseñaremos a realizar estos platos suculentos con diferentes ingredientes para que lo pruebes en tu hogar y sorprendas a los comensales.

Pasos para hacer filetes  rusos

Ingredientes a necesitar 

• 800 gr de carne picada de ternera o de cerdo
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• 6 gr de perejil
• 2 cucharadas de pan rallado

Para rebozar:

• Pan rallado
• Aceite de oliva

Modo de preparación: tradicionalmente  estos filetes rusos lo puedes preparar con carne de pollo, ternera  pavo. La puedes hacer es forma de bolita, luego la aplastas, dando una forma parecida a la hamburguesa y se fríe, se hace a la plancha, en salsa o se empana y se cocina.

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Comenzamos por hacer esta receta fácil solo fríe los filetes rusos y pásalos por pan rallado y fríe con abundante aceite. Es una técnica fácil de hacer, son ideales para platos fuertes sin requerir tiempo de elaboración, además es muy sabroso.

Una vez que la carne este picada en un envase amplio, salpimienta bien y remueve para que se mezcle por todos lados. En la picadora echa el perejil fresco. Los ajos pelados y pícalo bien., de manera que quede reducidos a trozos pequeños. Agrega a la carne picada, junto el pan rallado y el huevo, con las manos amasa estos ingredientes hasta que queden integrados. Al terminar lleva el recipiente al refrigerador y deja reposar un par de horas hasta que adquiera la consistencia adecuada.

Cuando ase el tiempo saca del refrigerador y comienza a preparar las bolas con la carne, del grueso que quieras y la vas colocando sobre una bandeja, donde la vas aplastando hasta que quede un filete grueso. Pásalo por pan rallado, de manera que queden cubiertos y lo fríes con abundante aceite caliente, hasta que quede dorada y hechos por dentro, ya puedes servir y acompañar con patatas fritas, salsa o cualquier ensalada, veras que quedaran deliciosos.

1. Recetas filetes rusos encebollado

Ingredientes

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• 250 gr de carne
• 1 rebanada de pan
• Pimienta negra
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• Medio vaso de vino blanco
• Sal
• Pan rallado
• Caldo de pollo

Modo de preparación: esta vez emplearemos carne de ternera para hacer este plato de filetes encebollado. A la carne le agregas sal, pimienta, huevo, rebanada de pan, perejil, ajo y masa muy bien los ingredientes con las manos hasta que se compacten bien. Al terminar  es recomendable dejarla reposar en el refrigerador durante 1 hora y así tomara mas consistencia y los sabores te queden mezclados.

Después de esto, pasa a preparar las recetas filetes rusos, lo que harás es tomar las porciones de masa dando forma de bola, como las albóndigas. A medida que lo hagas, coloca un plato la aplasta con la mano hasta que queden finas como si fuera carne para hamburguesas. Si esta masa te quede poco homogénea, agrega el pan rallado y mezcla bien para que le des cuerpo a la masa. Pasa los filetes ya hechos, cubriendo bien y lo fríes con aceite hasta quedar dorados.

Vamos a picar en forma de juliana al cebolla y pocha en el sartén con aceite, agrega sal por encima y cuando estén tiernas agrega vino blanco, aumenta la intensidad del fuego, agrega un vaso de agua con el caldo e introduce los filetes ya listos y deja cocinar por unos cinco minutos para que la salsa espese. Al terminar ya tendrás listos las recetas filetes rusos para servir.

2. Receta filetes rusos al horno

Ingredientes

• ½ kilo de carne picada
• 2 huevos
• ½ cebolla
• Perejil
• 1 lata de pimiento

Pan rallado

• Harina
• 1 tomate
• Jamón serrano
• Vino blanco
• Queso en lonchas
• Sal
• Pimienta molida

Modo de preparación: a la carne le agregas sal, pimienta, huevos, ajos, perejil picados, puedes usar cuchillo afilado pero que no queden trocitos tan grandes. Mezcla con las manos para que al terminar masa de filetes te quede bien homogénea. Deja en el refrigerador por dos horas, antes de hacer las recetas filetes rusos, para que tome cuerpo la masa.

Enciende el horno y lo precalientas a 190 grados, con las manos mezcla el resto de los ingredientes y has las bolas en forma de albóndigas y aplasta con la mano para que te queden filetes de muy buen grosor. Al terminar agarra los filetes y encima coloca la loncha de jamón, trozo de pimiento, loncha de queso, del que quieras, pero  te recomiendo un queso cremoso para que se funda cuando lo hornees.

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Coloca otro filet encima, cubre los ingredientes aplasta y lo colocas en una bandeja aplasta para hornos, a la que engrasa la base con aceite. Cuando tenga ya listo, mete en el horno y precalienta por media hora con cuidado de que estos no se quemen. Durante todo el tiempo de horneado prepara la salsa para acompañar tus filetes rusos. Pica la cebolla, el puerro, échalo para pocharlo en sartén con aceite. Remueve y mantén a fuego lento hasta que tome color, luego echa el tomate pelado y lo rehogs un par de minutos.

Después agrega una cucharadita de harina  y remueve bien para que se integre con los ingredientes. Vierte ½ vaso de vino blanco para que se consuma. Bate todo su contenido del sartén, corrige el punto de sal y cuando se hornean todas las recetas filetes rusos, sírvelo con una deliciosa sala que mantendrás caliente para que la disfrutes. Como ves es un plato muy completo, con sabores e ingredientes únicos y originales.

3. Receta filetes rusos en salsa de almendras

Ingredientes

• ½ kilo de carne
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan
• 15 almendras
• 1 huevo
• 300 ml de tomate
•  Pimienta
• Sal
• Azafrán
• Pan rallado
• Aceite

Modo de preparación: en este caso emplea la carne, pavo, o pollo. Una vez que tengas la carne preparada salpimienta y remueve en un bol de buen tamaño. Agrega el huevo, azafrán, perejil picado, dientes de ajo. Amasa la mezcla de estos ingredientes hasta que queden homogéneas y con todo bien integrado. En otro bol, coloca las rebanadas de pan, leche para que se empapen; cuando este listo deja escurrir  y lo agrega a la mezcla de la carne, amasa con las manos para que lo repartas bien y dejes que la masa repose en el refrigerador por lo menos 1 hora hasta que se compacte bien.

Pasado el tiempo comienza a preparar las recetas filetes rusos. Haz unas bolas de carne aplastando con la mano, hasta que te quede filete grueso. Al terminar, pasa los filetes por el pan rallado y fríe en un sartén con aceite de oliva. Fríe por unos minutos hasta que queden fritos por todos lados, de manera que no queden crudos, especialmente si son gruesos. Cuando este todos listos, reserva.

En el vaso de la batidora prepara la salda para que acompañes este plato, bate el tomate frito, las almendras y cebolla hasta quedar una mezcla homogénea. Agrega en una olla y lo cocinas unos minutos, corrige el punto de sal. Cuando este caliente, agrega los filetes colocados en la salsa, cocina a fuego lento por diez minutos, dando la vuelta para que tengan buen sabor y cuando estén espesas ya puedes servir estas recetas filetes rusos.

4. Recetas filetes rusos al roquefort

Ingredientes

• 1 kilo carne picada
• 4 huevos
• 150 gr de roquefort
• Pimienta
• Pan rallado
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de preparación: echa la carne un bol amplio y salpimienta al gusto, añade los ajos picados, los huevos, queso roquefort desmenuzado para que se reparta la masa. Mezcla lo mejor que puedas hasta lograr un buen resultado. Si observas que esta masa esta compacta, agrega pan rallado para que se forme bien. Al terminar deja que la masa de estos filetes por lo menos una hora para que tome cuerpo. Si quieres cocinar rápido los filetes, salta este paso.

Empieza por tomar porciones de la masa y le das forma de bolas, de tamaño similar hasta quedar bien compactas, coloca en un plato hasta que queden aplastadas y queden en forma de filete rusos. Cuando estén hechos pasa por el pan rallado hasta que queden cubiertos y calienta aceite para freír y que queden dorados tanto por fuero como por dentro.

Una vez que lo estés friendo saca del sartén y lo pones a escurrir, para que todo el aceite sobrante escurra bien. Sirve siempre calienta antes que enfríen y si deseas lo puedes acompañar con la salsa roquefort, lo cual lo preparas en una olla con nata a fuego lento. Disfruta de estos deliciosos recetas filetes rusos.

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