Recetas de Bacalao Al Horno - Un Plato Que No Querrás Dejar De Comer!

Si eres amante de las recetas de bacalao al horno, te tengo preparado la mejor información  desde la preparación más tradicional hasta otras variadas, donde emplearas ingredientes innovadores. Espero que te animes a probar estos platillos ya que son ideales para una cena en familia o en reuniones especiales.

Bacalao al horno tradicional

Las recetas de bacalao al horno, posee grandes propiedades de estos ricos pescado nutritivo. Y unas de las mejores formas de realizarlo, a continuación te explico como:

Ingredientes

• ½ kilo de lomos de bacalao
• 4 dientes de ajo
• 150 ml de vino blanco
• Guindas
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Preparación

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Para que prepares esta rica preparación de recetas de bacalao al horno, vas a emplear un lomo de bacalao fresco o congelado si así lo deseas, pero la manera más fácil de que  la receta resulte muy sabrosa. Puedes trocear tu lomo antes de hornearlo o si quieres hornéalo entero, cortándolo a la hora de servirlo. Lava el bacalao y luego lo sazonas.

Enciende tu horno 200 grados, y cuando alcance la temperatura deseada, pela los dientes de ajo, y trocéalos, pica el perejil. Una vez que tu horno este caliente, coloca el bacalao sobre una bandeja, engrásala con aceite de oliva y horneas por diez minutos. Durante este tiempo fríe los ajos laminados en una sartén con aceite de oliva, las guindas a fuego lento, lo importante es que se doren un poco.

Tras diez minutos de estar horneándolo, abre el horno y sobre el bacalao agrega los ajos laminados y guindillas, el aceite de oliva, repartido en todo el lomo echando por encima del perejil. Vierte el vino blanco, para que cuando se evapore adopte el sabor. Cierra la puerta del horno dejando que se cocine por diez minutos más tomando en cuenta que el tiempo varia según el grosor del bacalao.

Debes tomar en cuenta que estas recetas de bacalao al horno no necesitaran mucho tiempo cocinándose  para estar listo. Si se pasa de tiempo quedara seco, así que lo debes ir controlando cuando veas que tu pescado este bien hecho, págalo y estará listo para servir. Puedes acompañar este platillo con alguna guarnición de patatas fritas, ensalada.

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• Bacalao al horno con patatas

Esta es unas de las formas de recetas de bacalao  al horno  que resulta muy completa  ya que la puedes preparar todos los días del año.

Ingredientes

• ½ kilo de bacalao
• 4 patatas pequeñas
• 4 dientes de ajo
• 400 ml de vino blanco
• 400 ml de caldo de pescado
• Un par de guindas
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Preparación

En este tipo de recetas de bacalao al horno vas a emplear patatas, así que debes lavarla y cortarla en pequeñas rodajas muy finas. Colócala sobre la bandeja del horno, que habrás engrasado con aceite de oliva, echándole aceite de oliva por encima. Precalienta el horno a 200 grados y cuando tenga la temperatura hornea las patatas  por 10 minutos, hasta que queden doradas. Durante el tiempo, emplea los dientes de ajo cortándolo en láminas picando el perejil fresco. Echa el perejil picado y el vino blanco en su bandeja, para que le des sabor a las patatas y se evapore en el bacalao. Deja por 10 minutos en el horno tomando en cuenta que el bacalao no requiere de tantos minutos en el horno. Cuando veas que el pescado este en su punto  saca dela bandeja del horno y sirve este rico plato de bacalao con patatas y lo disfrutaras caliente siempre y veras que te quedara rico.

• Bacalao al horno gratinado

En esta ocasión te quiero enseñaras otro tipos de recetas de bacalao gratinado, presta atención a los pasos que te daré a continuación, veras que te quedara riquísimo.

Ingredientes

• 4 tozos de bacalao
• Rebanadas de pan
• 7 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Mayonesa
• Pimentón dulce
• Sal

Preparación

Cuando el bacalao lo prepares, comienza a preparar el resto de tus ingredientes. En una taza echa dos vasos de agua y el pimentón  dulce, mezcla bien. En esta agua empapas las rebanadas de pan  hasta que se absorban bien; pudiendo usar el  toro tipo de pan que tengas. Cuando termines cubre la bandeja con papel para hornos. Y sobre el mismo coloca las rebanadas del pan que escurrirás aplastándolas sobre una superficie lisa cubriéndola con papel para hornear. Coloca al horno a 190 grados metiéndola en la bandeja por 25 minutos.

Mientras tanto pelas los dientes de ajo cortándola en láminas no tan gruesas y colócalo a calentar en una sartén con aceite de oliva extra virgen, en donde vas a dorar los ajos picados a fuego lento. Cuando tome color pásalo sobre un mortero machándola bien. Cuando estén triturados mezcla varias cucharadas de mayonesa que la puedes hacer tu misma. Remueve bien hasta que obtengas una mezcla compacta.

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Con el bacalao troceado pasa por el sartén a fuego lento, lo que debes llevar por par de minutos ya que no quieres que se cocinen demasiado. Cuando termines pásalo por una bandeja  cubriéndolo con mayonesa y gratinas por 4 minutos  hasta que la mayonesa quede bien gratinada. Cuando termines estas recetas de bacalao al horno acompañado por unas rebanadas de pan que deberás hornear previamente y veras que este platillo es fácil de preparar.

• Bacalao al horno con bechamel

• 4 lomos de bacalao fresco
• 2 Patatas grandes
• Aceite de oliva
• Bechamel
• Sal

Ahora vamos con estas recetas de bacalao al horno con bechamel que seguro te encantara ya que es un plato que combina por sus dos ingredientes esenciales el bechamel y el bacalao. La bechamel la puedes preparar casera o comprarla en el supermercado en sobres que son sencillas de realizar. En cuanto a tu bacalao lo puedes utilizar fresco que habrás que desalar durante 24 horas.

Te recomiendo utilizar los lomos o los filetes para evitar que tengas las espinas, ya que una vez que lo tengas horneado con su salsa bechamel será mejor que no tenga espinas. Si compras un pescado grande, córtalo en pequeños trozos, ya que si usas más gruesos y más pequeños el horneado será diferente. Una vez que tengas el bacalao listo lávalo. 

Deja las patatas preparadas, para que la cortes en rodajas sobre 1 centímetro de grosor. Coloca al horno 200 grados para que se caliente, engrasa la bandeja metálica con aceite de oliva y coloca las patatas sobre la bandeja agregándole sal. Cuando el horno este a 200 grados hornea por 10 minutos hasta que se doren perfectamente sin que se queme ya que después lo meterás al horno.

Sobre tu bandeja deja un hueco para colocar el bacalao sin que queden encima de las patatas, colocando trozos de pescado bien fresco  horneando por 10 minutos a 180 grados. Cuando transcurra este tiempo hecha encima los trozos de salsa bechamel una gran cantidad, de manera que queden bien cubiertos gratinado por 10 minutos, hasta que la salsa gratine completamente. Al terminar ya tendrás listo estas recetas de bacalao al horno que servirás caliente acompañado con ricas rodajas de patatas.

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