Recetas Caseras de Cocina Natural ¡Deliciosas, Saludables y Económicas!

La mejor manera de tener una vida saludable, es comer natural en lugar de consumir alimentos procesados, las recetas caseras de cocina natural son una buena alternativa para aprender no solo a cocinar este tipo de alimentos sino de ir creando buenos hábitos. De esta manera podemos deleitar nuestro paladar sin dañar nuestro cuerpo, además nos vamos a sentir saludables y estéticamente vamos a ir mejorando nuestra apariencia.

Los alimentos procesados tienen intervención humana, menos fibra, agregan azúcar y grasas malas para mejorar su sabor, para hacerte adicto a él, utilizan ingredientes económicos para optimizar la rentabilidad del producto y son de baja calidad, además están cargados de químicos y conservantes para que el producto dure más, lo cual  afecta el ambiente químico de nuestro cuerpo de forma negativa.

Por el contrario, los alimentos naturales tienen más fibra no digerible que ayuda disminuir el apetito. Por lo cual comemos menos porciones, los alimentos procesados tienen aditivos que han sido científicamente desarrollados para aumentar tus deseos de comer, de esta manera consumirás más el producto. Sin embargo, las recetas caseras de cocina natural son una excelente opción a la hora de comer de una manera más sana.

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Recetas Caseras De Cocina Natural  ¡6 Alternativas Deliciosas y Saludables!

1.- Arepas de trigo andinas:

Las arepas de trigo andinas son típicas del Estado Mérida, Venezuela, además suelen prepararse y disfrutar en los países andinos como Trujillo y Mérida. Su consumo se ha extendido por toda Venezuela, por lo sabroso que son y porque en algunos casos en los que no se encuentra la harina de maíz precocida. Ahora los venezolanos están en casi todos los países del mundo, nuestro querido desayuno con arepas, ahora es internacional, se pueden comer solas, acompañadas o rellenas. Por lo cual las arepas son excelentes para agregarlo dentro de tus recetas caseras de cocina natural.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 huevo completo
• Una yema
•  Sal al gusto.
• 1 cucharada de aceite de almendras
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos, luego poco a poco vamos agregando agua y los demás ingredientes, amasando bien, logrando que la masa no quede ni muy dura, ni muy blanda. Dejamos reposar la masa un rato, como una hora aproximadamente, extendemos la masa con un rodillo, con un recipiente del tamaño deseado, puede ser una taza, picamos la masa y  hacemos las arepas andinas.

Calentamos el budare, lo engrasamos y colocamos las arepas andinas hasta que se cocinen por ambos lados. Cabe destacar que algunas personas suelen colocarlas luego en una parrilla o incluso en el horno. De cualquier forma quedan deliciosas.

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2.- Salsa De Tomate Casera:

Ingredientes:

• ¼ taza de vinagre.
• ½ cucharada de sal.
• ½ kilo de tomates bien maduros.
• 30 gramos de maicena
• 100 gramos de azúcar morena o papelón
• Sal al gusto

Preparación:

Primeramente lavamos muy bien los tomates maduros, les quitamos la parte oscura, donde iba el tallo, ponemos a hervir agua,  al estar en ebullición, colocamos los tomates por un par de minutos, los sacamos. Luego le quitamos la piel y procedemos a licuar el vinagre, el azúcar morena, los tomates y la sal, colamos una parte de la preparación y reservamos un poco del líquido para más adelante mezclar con la maicena. Después cocinamos a fuego moderado el licuado y cuando esté caliente, agregamos la mezcla con la maicena. Al estar espesa la salsa, retiramos del fuego y ya está lista nuestra salsa casera y natural, excelente para incluirlo dentro de las recetas caseras de cocina natural.

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3.- Mayonesa:

Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 taza de leche descremada
• Jugo de medio limón
• Sal al gusto

Procedimiento:

Para preparar esta mayonesa casera y natural coloca los ingredientes en un recipiente y batimos, preferiblemente con una batidora eléctrica, procura no moverla, déjala en un solo sitio, cuando ya esté espeso el batido, deja de batir. Después colócalo en un envase de vidrio previamente esterilizado y guarda en la nevera.

4.- Leche Condensada:

Ingredientes:

• Una cucharada de aceite de almendras.
• 1/2 taza de agua caliente.
• 1 taza de azúcar morena.
• 1 taza de leche en polvo descremada.

Preparación:

Primeramente licuamos el azúcar morena con la leche en polvo, luego agregamos el aceite y el agua caliente, puedes conservarla en un envase de vidrio previamente esterilizado y guardarlo en la nevera.

5.- Flan de Auyama:

Ingredientes:

• 1/2 de
• 1 pedacito de canela.
• 4 cucharadas de maicena.
• Una cucharada de aceite de almendras.
• 1/2 litro de leche descremada o leche condensada casera
• Una cucharada de ralladura de limón.
• 1  taza de azúcar morena.

Preparación:

Primero cocina la auyama junto con la canela hasta que se ablande, retira del fuego y déjala enfriar. Luego retira el pedacito de canela y haz un puré. Después licua el puré con un poquito de leche.

Aparte disuelve la maicena con la leche y cocina a fuego lento, luego agrega poco a poco el resto de los ingredientes, al empezar a hervir agregamos el puré de calabaza que tenemos en la licuadora. Prepara el caramelo aparte con azúcar y luego se lo agregas al flan de auyama, se deja enfriar y listo.

6.- Quesillo de Leche:

Ingredientes:

• 1 Lata de leche condensada casera
• Una Lata de leche líquida descremada (la lata de la leche condensada puede emplearse como medida para la leche)
• 1 cucharada de Ron
• 6 Huevos completos
• Azúcar morena y agua para el caramelo.

Preparación:

Primeramente se baten los huevos en la licuadora y luego se van agregando los demás ingredientes. Aparte hacemos el caramelo, cocinando el agua y azúcar en la olla donde se va a preparar, luego vaciamos la preparación en la olla y se cocina al baño maría por 1 hora aproximadamente.

Algunas personas dicen que se siente mucho el sabor a huevo, entonces se puede disminuir la cantidad, por ejemplo, se hacen con dos o tres huevos.

7.- Galletas de Auyama:

Ingredientes:

• 2 1/4 taza de harina de trigo.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• Jengibre molido al gusto.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida.
• 1 pizca de sal.
• Una cucharada de aceite de almendras.
• 1/2 taza de azúcar moreno.
• Ralladura de cáscara de naranja.
• Un pedazo de
• 1 yema de huevo batida,
• 2 cucharaditas de polvo para hornear.

Preparación:

Primero cocinamos la auyama hasta que se ablande, la dejamos enfriar, luego hacemos un puré, para esta  receta necesitamos media taza del puré, aparte mezclamos bien los ingredientes secos: la canela, el jengibre, la nuez moscada, la sal y la harina, utilizando un envase grande.

Luego en un recipiente, aparte, batimos el aceite junto con el azúcar y la ralladura de cáscara de naranja, agregamos esta mezcla al envase donde están los ingredientes secos. Después batimos la yema de huevo y la agregamos a la preparación junto con el puré de calabaza, procedemos a mezclar hasta que la masa esté homogénea y suave.

Luego  guardamos la masa en la nevera por media hora aproximadamente. Después hacemos las galletas de calabaza con diferentes figuras, llevamos las galletas al horno precalentado, hasta que estén doraditas, por unos 10 o 15 minutos.

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Finalmente comer sano es una decisión muy personal que va a determinar tu estilo de vida. Las recetas caseras de cocina natural te ofrecen alternativas fáciles de preparar y deliciosas, que te ayudarán a sustituir los alimentos procesados y con químicos que dañan tu salud por ingredientes más saludables y accesibles, de esta manera puedes aprender a preparar tus salsas, comida y postres más saludables y económicos.

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